Una bolsa de habitas congeladas
Una bolsa de brotes de ajo tierno congelados
4 lonchas de beicon
2 lonchas de jamón serrano
5 huevos
Aceite de oliva ( medio vaso )
sal
PREPARACIÓN:
Cortar el beicon y el jamón serrano en tiritas y reservar.
En una sartén grande poner a calentar el aceite de oliva. Cuando este caliente añadir los ajos tiernos, darle unas vueltas y poner las habitas, salar al gusto. Bajar a fuego medio y remover de vez en cuando. Cuando ambas cosas estén blanditas incorporar el beicon y el jamón. Remover un poco más, y mantener en el fuego hasta que que se doren un poquito.
En un bol batir los huevos con una pizca de sal y echar en ellos el preparado anterior. Mezclar todo y tirar a la sartén, que mantendremos caliente. Dejar cocer por esa parte unos minutos y luego, con la ayuda de un plato, darle la vuelta por la otra cara. Cuando ambas caras estén doraditas y veas que el interior también a cuajado... listo para servir!!!.... Es fácil y muy rico...prueba y verás.
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