COCINANDO ENTRE HARINA: CARPACCIO DE CALABACIN

miércoles, 21 de agosto de 2013

CARPACCIO DE CALABACIN

Uff!! Qué calor!! Verdad? Pues os propongo esta fresquita "ensalada de calabacín" que vi en Bocados de cielo. Un primer plato exquisito o bien un rico y equilibrado entrante. De cualquier manera, tu familia o tus invitados te darán un 10 seguro. Espero que os guste tanto como a nosotros.

INGREDIENTES: ( Para 2 personas )

1/2 calabacín grande
Pasas
Piñones
Queso Parmesano
Sal
Aceite
Vinagre de módena
Pimienta

PREPARACIÓN:

Lava bien el calabacín, cortalo en rodajas con una mandolina, para que te quede finito e igualado. Si no tienes mandolina hazlo con un cuchillo.

Corta virutas de parmesano con un pelador de hortalizas.

Haz una vinagreta con aceite, sal, vinagre de módena y pimienta.

Pon las rodajas de calabacín en dos platos, cubrelas con pasas, piñones y las virutas de parmesano. Rocialó con la vinagreta y sirve de inmediato.

Ummmm!!!! Delicioso!!!

5 comentarios:

laurilla fondant22 de agosto de 2013, 11:21
El queso parmesano le debe dar un sabor estupendo. Me lo apunto, que estas recetas para el verano vienen genial ;)
besos!
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trifasic de baileys24 de agosto de 2013, 17:53
que ricoo!! seguro que esta buenisimo este fresquisimo plato de calabaci´n! lo probare! besos
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PINKY28 de agosto de 2013, 20:45
Que bueno tiene que quedar este plato con esos ingredientes tan ricos
besinos
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nieves28 de agosto de 2013, 22:12
Hola guapa que rapido y practico esta receta me encanta la probare
besos
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Unknown29 de agosto de 2013, 3:27
He dado con tu blog y me ha encantado, me quedo por aqui, ademas te invito a visitarme en el mio http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay
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Leo todos los comentarios que me dejáis, no me dejo ni uno, :) Si no respondo por aquí, la mayoría de veces es por falta de tiempo. El poco rato del que dispongo, prefiero utilizarlo visitando vuestros blogs y comentando vuestras magníficas entradas. No obstante deseo que sepáis que vuestras palabras, me dan un toque de alegría cada día. Besos y gracias!!!!