INGREDIENTES:
4 huevos batidos
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de azúcar
2 vasos de harina
2 cucharaditas de canela
2 zanahorias ralladas
1 manzana golden rallada
3/4 de vaso de muesli de frutas y cereales
1 chorrito de licor de manzana ( sin alcohol )
1 sobre de levadura royal
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con margarina.
En un bol batir los huevos, añadir el azúcar y seguir batiendo para que se disuelva. Poner el aceite y el chorrito de licor de manzana. Seguir batiendo. Posteriormente agregar la canela y la harina junto con la levadura. Cuando consigas una masa homogenea incorporar la zanahoria y la manzana rallada y el muesli ( reserva un poquito ).
Echa la masa en el molde, adorna con el resto de muesli ( opcional ), espolvorea con azúcar glass y al horno durante 40 - 50 minutos.
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