TARTA DE QUESO VEGANO Y CHOCOLATE

Hola!!! Espero que estéis todos muy bien. Hoy comparto un Cheescake de chocolate vegano que vi en el blog Bianca Zapatka. Lo preparé en noviembre,  para mi cumpleaños. Se trata de una tarta de queso horneada con mucha cremosidad y un sabor intenso a chocolate. Consta de tres partes. Una base de galletas oreo, el relleno de queso y una ganache de chocolate. Además decoración al gusto. No contiene lácteos, ni huevos. 

Animaros a prepararla, es deliciosa!! Estoy segura al 100 % de que os va a gustar. Es perfecta para compartir. 

Toma nota... 

INGREDIENTES:

BASE DE OREO

180 grs. de galletas Oreo

60 grs. de margarina vegana derretida ( yo utilizo Flora original )

CHEESECAKE DE CHOCOLATE

250 grs. de chocolate negro para postres picado

600 grs. de queso crema vegano. Yo he utilizado la marca Violife

135 grs. de azúcar

2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (yo utilizo Valor o Hacendado, que es del mismo fabricante) 

2 cucharadas de maicena

1 cucharadita de extracto de vainilla 

180 ml. de nata vegana para montar. Yo utilizo Schlagcreme Schlagfix *

GANACHE DE CHOCOLATE

160 grs. de chocolate negro picado

200 ml. de nata vegana Schlagcreme Schlagfix *

* Puede ser también nada de coco ( sin el agua ), pero le cambiará un poco el sabor. La próxima vez que la haga probaré el resultado. La nata de coco es más fácil de encontrar en los supermercados y más económica.

DECORACIÓN:

Frambuesas frescas

Arándanos frescos

Almendras cubiertas con chocolate negro

Peladillas de piñones ( las puedes encontrar en Mercadona )

PREPARACIÓN:

Primero engrasa un molde para tarta desmoldable. Cubre el fondo con papel sulfurizado y a continuación con tiras de papel cubre los laterales del molde por dentro. Intenta que el papel sobresalga del molde, ya qué la masa crece en el horno (después al sacarla del horno se baja, pero si no sobresale el papel se derramará parte del Cheesecake y seria una pena, 😜). Forra también el exterior del molde con papel de aluminio, de este modo la masa no se filtrará por las juntas.

BASE DE OREO

Es muy fácil. Tritura las galletas Oreo en una picadora hasta convertirlas en migas. También puedes triturarlas dentro de una bolsa y utilizando un rodillo hasta conseguir la textura deseada. 

Derrite la margarina y mézclala con las galletas picadas. Echa la mezcla en el molde y presiona en el fondo hasta que quede repartida uniformemente. Introdúcelo en el frigorífico para que se endurezca.

CHEESECAKE DE CHOCOLATE 

Ahora prepara el relleno. Para ello pon el chocolate negro en un recipiente y derrítelo al baño maría (Para el baño maría solo tienes que introducir el primer recipiente en otro un poco más grande lleno de agua. De este modo el chocolate no recibe el calor directamente y evitas que se queme o se coja a la base)

A continuación pon la nata vegetal en la batidora eléctrica ( yo utilizo la Kitcheaid ) y bátela hasta montarla. Resérvala en otro bol. 

Sin limpiar el bol de la batidora, incorpora el queso crema y bátelo hasta que quede cremoso. Luego ve añadiendo el azúcar, el cacao en polvo, la maicena y el extracto de vainilla hasta que quede bien mezclado. Por último introduce la nata montada y el chocolate derretido. Revuelve de forma envolvente lo justo para que se mezcle.

Ahora saca el molde del frigorífico y echa la mezcla anterior. Introdúcelo en el horno precalentado a 170º y sobre la bandeja llena de agua caliente. Es decir, lo vas a hornear al baño maría durante 1 hora aproximadamente. Antes de apagar el horno pincha con una brocheta y comprueba que el pastel no este crudo. Deberá estar blandito, pero no crudo y pringoso.

Apaga el horno y déjalo reposar unos 40 minutos con la puerta del horno contorneada. 

Saca el pastel del horno, y del baño maría, colócalo en una rejilla. Retira el papel de aluminio exterior, 

Déjalo enfriar a temperatura ambiente y después introdúcelo en el frigorífico durante toda la noche, dentro del mismo molde.

A la mañana siguiente desmóldalo y retira todos los papeles. Ponlo en la bandeja o plato que vas a utilizar para servir y resérvalo en el frigorífico.

GANACHE DE CHOCOLATE

Pica el chocolate y ponlo en un bol. Calienta la nata vegetal en una cacerola pequeña hasta que empiece a hervir. Vierte la nata caliente sobre el chocolate y revuelve hasta que se derrita y consigas que esté cremoso.

DECORACIÓN

Vierte la ganache sobre el pastel frío, dejando que chorree por los lados y después decora con las frambuesas, arándanos, almendras chocolateadas y peladillas. La decoración es opcional. Puede elegir otra a tu gusto.

Guarda en la nevera hasta la hora de servir.

Y ya está!! Eso es todo!! El resultado es una tarta de "no queso" con un sabor intenso a chocolate y que combina genial con la frescura de la fruta. De verdad que es exquisita. Anímate a prepararla!! merece la pena.

Nosotros la comimos como postre de mi cumple. Pero a la mañana siguiente nos comimos el resto para el desayuno añadiendo más fruta y estaba... Ummmmmm!! de rechupete!!!

Con esta decoración me gusta mucho también como postre navideño. ¿Qué opináis?

Hasta pronto!!!!

Besos!!!

Malú

LLONGOS O LLONGUETS, DULCES PARA PASCUA SIN LÁCTEOS

Los llongos o llonguets es como una mona de pascua rellena, pero con forma alargada, tipo panecillo. Lo más típico, cuando yo era pequeña, era rellenarlos de confitura de boniato o cabello de ángel. Pero ahora también es muy frecuente verlos rellenos con crema de cacao y avellanas ( Nocilla o Nutella ). Yo, como no podemos comer lácteos hago una cremita con chocolate negro y crema de soja.

Son muy típicos en Vila-real y Almazora para las meriendas del domingo de Pascua. 

En 2011, ya publiqué una receta de monas y llonguets. en aquella ocasión lo cocinaron mi hermano y mi madre.

Los que publico en esta ocasión los hice en Pascua del año pasado ( dichoso 2020 ), en pleno confinamiento y por tanto, los hice con los ingredientes que pude encontrar en el supermercado más cercano y los horneé en casa. La receta tiene algunas diferencias, pero de verdad que quedaron perfectos.

Toma nota para prepararlos, estoy segura de que te van a gustar muchísimo...

INGREDIENTES:

Para la masa:

* Utiliza como medida un vaso de 250 ml.

1 vaso de huevos ( 4 unidades )

1 vaso de azúcar

1 cucharada de miel de azahar*

1 vaso de aceite de girasol

Ralladura de 1 limón

1 vaso de agua tibia

17 gr. de levadura seca para pan ( 3 sobres de la marca Maizena ) o 50 gr. levadura fresca

Harina normal * , aprox. 1250 grs.

* Lo normal sería utilizar harina de fuerza o mitad y mitad. Pero en esta ocasión como no podía conseguirla, lo preparé con harina de repostería y salió perfecto. Solo tuve que darle más tiempo de levado.

* La miel hace un efecto como el azúcar invertido. Consigue que sea más esponjoso

Para el relleno:

1 bote de cabello de ángel ( medio kilo )

Ganache o crema vegana de chocolate y soja: 200 gr. de chocolate negro para postres + 200 gr. de crema de soja disuelto al baño maría

1 trozo de chocolate blanco o chocolate blanco vegano

Para el toque final:

Huevo batido con unas gotitas de agua

Azúcar 

Anisetes de colores ( opcional )

PREPARACIÓN: Con fotos paso a paso

En primer lugar prepara todos los ingredientes. Esto se llama en términos de cocina "mise en place".

Ahora empieza con la masa. Yo la he preparado con la Kitchenaid, pero puedes hacerla con otro tipo de batidora e incluso a mano. La receta es muy fácil, aunque un poco laboriosa por los tiempos de levado.

Pon en el bol los huevos y ve batiendo, añade el azúcar y la miel y sigue batiendo. Ahora incorpora el aceite, la ralladura de limón y el agua tibia con la levadura disuelta en ella. Sigue batiendo y ves incorporando la harina hasta que se forme una bolita de masa, elástica y manejable. Dependiendo del tipo de harina puede variar la cantidad necesaria.

A continuación saca la masa del bol. Dale un último amasado a mano, haz una bolita y déjala reposar dentro del bol para que leve. Yo cubro el bol con papel film y pongo debajo y encima paños de cocina para que le den calor. Ahora la masa tiene que doblar su volumen. Por tanto, tiene que estar reposando al menos 2 horas.

Pasado ese tiempo comprueba que todo esté ok. Si el volumen se ha duplicado, ya puedes empezar a hacer porciones de masa.

Cada llongo tiene 125 grs. de masa aprox. A mi me salieron 18 unidades. 5 de ellos los rellené con cabello de ángel y el resto con ganache o crema vegana de chocolate y soja, ya fria.

Cuando tengas las porciones hechas. Prepara un bandeja plana para hornear ( llanda o llauna, dicho en valenciano o catalán ) forrada con papel sulfurizado.

Ahora tienes que aplastar las bolitas, dándole una forma ovalada o rectangular. Yo me ayudo de una bolsita de plástico. Y lo rellenas como en las fotos siguientes:

Este con cabello de ángel

Este con ganache o crema de chocolate y soja

A continuación tienes que plegarlo, doblamos primero una parte de masa, después la otra parte solapando sobre la primera y por último ambos bordes. Tiene que quedar como en la foto siguiente..

pliegue del llonguet

Ahora le das la vuelta para que al cocer los pliegues no se vean, Por tanto te quedará así:

Este ya está sobre la "llanda" y el papel de hornear.

Ve haciendo lo mismo hasta terminar con todas las porciones y tengas hechos todos los llongos y depositados sobre las bandejas

Estos son de chocolate

Los palillos solo se utilizan para diferenciar de que sabor es el relleno. Estos son los de cabello de ángel. Como eran menos cantidad decidí marcarlos.

Una vez tengas todos listos, tápalos con paños de cocina y déjalos levar de nuevo. Según la temperatura durante 1 o 2 horas más. Veras que han levado suficiente si tocas la masa con un dedo y apenas deja huella, la masa vuelve a su sitio. Eso significa que la masa tiene la elasticidad que le corresponde.

Precalienta el horno a 180º. Calor arriba y abajo. Pincela los llongos con huevo batido y espolvoréalos con azúcar. Como opcional también puedes ponerle anisetes de colores y después un poco más de azúcar. 

Una vez  pincelados con huevo y azucarados

Ahora introduce una bandeja en la parte baja del horno y cuece hasta que esté doradito. Aproximadamente 25 minutos cada horneada. Pero depende de cada horno. Así hasta terminar con todas las bandejas.

Tienen que quedarte con este color doradito:

Este es el que hice con chocolate blanco y anisetes.

CHOCOLATE BLANCO VEGANO

Esta es una receta muy sencilla de hacer y nos viene muy bien para hacer otras elaboraciones, como cremas, rellenos, coberturas, etc.

Normalmente todos los chocolates blancos que venden en los supermercados tienen lácteos. Solo puedes encontrarlo sin lácteos en tiendas especializadas y la mayoría de veces por internet.

Así que he decidido que lo puedo preparar en casa. Es super fácil y rápido de preparar.

Toma nota...

INGREDIENTES:

1 cucharilla de leche en polvo de soja

1/2 taza de azúcar glass

1/3 de taza de manteca de cacao

1/2 cucharilla de esencia de vainilla

1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Pon la manteca de cacao en un cazo al baño maría y deja que se derrita a fuego medio-bajo. Retírala del fuego e incorpora el resto de ingredientes removiendo hasta que se integren totalmente.

Echa la mezcla en 2 moldes de silicona para chocolate. Yo he utilizado estos

Déjalo enfriar a temperatura ambiente hasta que endurezca.

Y ahora ya puedes comerlo, así tal cual, en un bocadillo o bien utilizarlo para hacer otra receta.

Ves...Super fácil!!! 😍

Nos vemos en nada!!

Besos

Malú

FLAONS DE ALMENDRA Y TOFU, SIN LÁCTEOS

En la provincia de Castellón tenemos unos dulces tradicionales riquísimos y la verdad es que me gusta mucho la idea de publicar estas recetas, para que en otros lugares conozcan nuestra riqueza gastronómica.

Los Flaons es el dulce más típico de Morella,  uno de nuestros pueblos más bonito y con encanto. Se trata de unos passtisets ( que es como llamamos los valencianos a cualquier empanadilla con forma de media luna ) rellenos principalmente de requesón, almendra, huevos y canela.

Yo he hecho mi propia versión sin lácteos y he sustituido el requesón por tofu. Mi nuera Raquel 💗 que es de Morella y por tanto tiene buen gusto a la hora de opinar, me ha dicho que esta bastante conseguido. La masa le ha gustado mucho, al relleno quizás le falta algún toque para que sepa más a queso. Pero bueno, como toda la familia hemos coincidido, incluida ella, en que están muy ricos, he decido publicar la receta. Si más adelante añado algo que los perfeccione más, pues.... publicaré la versión mejorada 😉😊

Pues nada, lo dicho, ahí va la receta de mi versión de los Flaons sin lácteos que hice con la ayuda de mi pinche, mi nuera María 💗

Quede aquí dicho que las quiero mucho a las dos. 

Toma nota de la receta, que me enrollo.... Jajajajaajja

INGREDIENTES:

Para la masa:

200 ml. de aceite de girasol

100 ml. de anís

100 ml. de vino moscatel

100 grs. de azúcar

400 gr. de harina común, mas un pelín para terminar de amasar

Para el relleno:

200 grs. de tofu escurrido

165 gr. de almendra molida

2 yemas

2 claras de huevo

1 cucharada de azúcar glass

Una puntita de canela

1 o 2 cucharadas de miel

Para rebozar:

Azúcar y canela

 

Nota: La receta la vi en el blog de Juan Salvador Gaya, Al fum de la ximenera pero he hecho mi versión sin lácteos.

Si no tienes problemas con los lácteos anímate a preparar la receta original con requesón. Ambas están de rechupete.

PREPARACIÓN:

Comienza preparando la masa. Que es muy fácil. Para ello echa en un bol el aceite, el anís, el vino moscatel y el azúcar. Remueve muy bien para que se disuelva el azúcar e incorpora poco a poco la harina. Tienes que conseguir una bola con textura tipo plastilina blandita. Si para ello te hace falta, echa un poco más de harina. No mucha. No debe quedar duro.

Envuelve la bola en papel film y déjala en el frigorífico mientras preparas el relleno.

Para el relleno, separa las yemas de huevo de las claras. Monta las claras. Cuando estén casi montadas añade la cucharada de azúcar glass y sigue batiendo hasta que formen picos. Resérvalas

Ahora pon el tofu en una fuente y machácalo con un tenedor hasta que quede desmigado. Añade la almendra molida, las 2 yemas previamente batidas, la puntita de canela y una cucharada de miel. Remueve hasta que se integren todos los ingredientes. Prueba la mezcla y si la prefieres más dulce añade otra cucharada de miel ( yo si la puse ) e incluso más canela. Adáptalo a tu gusto.

A continuación, mezcla con movimientos envolventes la mezcla del tofu y almendra con las claras montadas. Y ya tienes listo el relleno.

Ya puedes comenzar con el montaje. Saca la masa de la nevera y sepárala en 18 bolitas.

Para ayudarte a formar cada Flao utiliza una bolsita de plástico de bocadillos. Eso va genial. Aplasta la bolita sobre el plástico. Tienes que extenderla bien para que quede finita. Añade una cucharada del relleno y dobla por la mitad ayudándote de la bolsa y dándole la forma de media luna. Junta los borde y si sabes hazle una especie de cadeneta y si no, unes los bordes aplastándolos con un tenedor. Lo importante es que quede bien cerrado.

Ahora pasa el Flao a la bandeja de horno que tendrás forrada con papel de aluminio o papel de hornear. Ve formando el resto de Flaons del mismo modo hasta terminarlos.

A mi me han salido 2 bandejas. Así que cuando he tenido la primera llena, he comenzado a hornear y después he montado el resto.

Para hornear, precalienta el horno a 180 º , con calor arriba y abajo y pon la bandeja en altura media. El tiempo no lo calculé muy bien. Es a ojo, según tu horno, están listos cuando adquieren el color dorado de la foto.

Prepara un plato con azúcar y canela. Cuando tengas horneada la primera bandeja, introduce la segunda bandeja en el horno y de inmediato ve rebozando los recién salidos del horno, así en caliente, con la mezcla de azúcar y canela.

Déjalos enfriar para degustarlos. Estarán mucho más ricos. Si el clima es fresquito, no es necesario guardarlos en el frigorífico. Además, no ha dado tiempo a que se estropeen, no han durado muchos días.... 😋😜

Hasta pronto!! Cuidaros!!!

Besos!!!

Malú

TIRAMISÚ SIN LÁCTEOS

 Hola!!!! Vamos a endulzar un poquita nuestras vidas!!! Que os parece!!??

Este tiramisú es sin lácteos y de verdad que sabe igual. Apenas se nota que no lleva mascarpone. En casa ha sido unánime la opinión. A todos les ha gustado muchísimo. Así que seguramente se va a convertir en una receta habitual en nuestra familia.

Es muy fácil de hacer... Sigue leyendo... 😀

INGREDIENTES:

Bizcochos al huevo 

2 vasos de agua con café instantáneo ( yo utilizo descafeinado )

2 cucharadas de Amaretto ( omitir si lo comen niños )*

1 lata de leche de coco muy fría

200 gr. de anacardos crudos

Azúcar al gusto

Cacao puro sin azúcar Valor

* Si van a comer el tiramisú niños, omitir el Amaretto. Como opcional se puede sustituir por un aroma a almendra.

PREPARACIÓN:

En primer lugar pon en remojo los anacardos con agua caliente. Mínimo durante una hora.

A continuación abre el bote de leche de coco por la parte de abajo. Como estará muy frio de la nevera, se habrá separado la parte líquida de la espesa y blanca.

Echa la parte liquida en un bol añade los anacardos escurridos y azúcar al gusto. Tritúralo y reserva.

Por otra parte monta la parte blanca con azúcar al gusto. Yo lo hago con la Kitchenaid. Pero puedes montarla con una batidora de mano.

Ahora mezcla ambas cremas con movimientos envolventes hasta que se integren.

En un bol pon el agua con el café instantáneo, el Amaretto y azúcar.

Es el momento del montaje, que haremos en una fuente de cristal, preferiblemente cuadrada.

Ve mojando los bizcochos en el café y rellena una primera capa de ellos en la fuente. Cubre con la tercera parte de la crema de coco y anacardos. Espolvorea con cacao puro con la ayuda de un colador y vuelve a repetir el proceso...

Otra capa de bizcochos mojados en café, crema, cacao puro, bizcochos con café, crema y por último cacao puro de nuevo.

Dejar en el frigorífico hasta la hora de servir. De un día para otro está incluyo más rico. 

Espero que lo pruebes y lo disfrutes... 

Nos vemos en nada!!!

Besos,

Malú

FILETES DE CARNE CON CREMA DE CHAMPIÑONES, SIN LÁCTEOS

Hola a tod@s. 😘😘 De nuevo es lunes. Espero que comencéis bien la semana. 

El titulo de esta entrada es filetes de carne con crema de champiñones, con todo la intención. Sin especificar, ya que es aplicable a cualquier tipo de carne. En esta ocasión lo he cocinado con filetes de pierna de cerdo. Pero en otras ocasión lo he hecho con lomo, con pechuga de pollo o con filetes de ternera. Para cualquiera de estas carnes es una salsa muy apropiada. Es una receta fácil y queda deliciosa. 

Espero que os guste.. 😀

INGREDIENTES: ( para 4 comensales )

8 filetes de pierna de cerdo ( si es lomo unos 3 por persona )

1 cebolla pequeña

1 bandeja de champiñones fileteados

2 bricks de crema vegana de soja ( como este )

Media pastilla de Avecrem de pollo*

Un poco de pimienta de colores recién molida

Un poquito de orégano

Sal y aceite de oliva

* Si haces la receta con ternera puedes sustituir el Avecrem de pollo por una cucharilla de café de Bovril

PREPARACIÓN:

En primer lugar prepara todos los ingredientes. Sala la carne, corta la cebolla en brunoise (taquitos pequeños) y lava los champiñones.

Ahora empieza a cocinar. En una cazuela de base amplia, pon un poco de aceite y cuando esté caliente ves echando y friendo los filetes. Tendrás que hacerlo en varias veces ya que todos a la vez no te caben. No tienes que cocinarlos mucho, solo vuelta y vuelta hasta que tome un poco de color y los vas sacando a una fuente.

Cuando los tengas hechos, añade más aceite si es necesario y sofríe la cebolla. Cuando esté doradita incorpora los champiñones y ve revolviendo. Como soltaran agua, aprovecha su jugo para desglasar. Es decir, frotar con la cuchara la base de la cazuela y así recoger los jugos que ha dejado la carne en el fondo. Desmiga el Avecrem y deja reducir un poco el caldo.

Añade la crema de soja. Remueve para que se incorporen todos los sabores y vuelve a poner la carne en la cazuela. Añade la pimienta y orégano. Mantenlo unos minutos más en el fuego, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue la crema. No olvides comprobar el punto de sal.

Retira del fuego y sirve calentito. Y si te lo puedes permitir (no es mi caso, ya que tengo tendencia a engordar, y con la edad aún más  😔 )  Prepara una buena barra de pan. Mojar en esta cremita es delicioso!!! 😜

También puedes prepararlo de un día para otro, si lo necesitas para el táper o para la vuelta del trabajo. Pero si puedes comerlo en el momento mucho mejor.

Nos vemos pronto!!!! 

Besos!!!!

Malú

PRODUCTOS VEGANOS - CREMA DE SOJA HACENDADO

 Hola!!!! Hoy os doy mi opinión sobre la crema de soja Hacendado. Es una crema que sirve como sustituta en cualquier receta que lleve nata para cocinar. Es decir, puede sustituir la nata para cocinar o la leche evaporada por ejemplo, muy importante!! No monta!!!.

Por tanto, yo la utilizo para recetas saladas como por ejemplo, crema de champiñones o pimienta. Como base de pizza carbonara. Etc, etc.

También puede servir para puding y flan... ya os iré dando ideas. 😀

De las que he probado, así bajas en grasa, es decir que no montan, es por ahora la que más me gusta.

Tiene el inconveniente que solo la puedes encontrar en Mercadona. Eso para mi no es un problema, pero igual todo el mundo no tiene un Mercadona cerca. 

Este es el producto:

Se admiten más ideas y opiniones por vuestra parte... 😀😜

TARTA DE CHOCOLATE Y CACAHUETES, SIN LÁCTEOS

 Hola a tod@s!!!! Por fin es Viernes!!!! Os apetece algo dulce para el fin de semana?

Esta receta es fácil de hacer y está buenísima . Se trata de una base esponjosa de bizcocho, una fina capa de mantequilla de cacahuete, galletas lotus desmigadas, ganache de chocolate y cacahuetes tostados por encima con un toque de escamas de sal. El resultado delicioso y sin ningún ingrediente lácteo.

Pero claro, que voy a decir yo, si me encanta el chocolate!!! 😋😍😜

Bueno, toma nota. Así es como se hace....

Te hará falta un molde como este, o parecido:

Lo puedes encontrar en María Lunarillos

INGREDIENTES:

Para el bizcocho: 

2 huevos

140 grs. de azúcar

60 grs. de bebida de avena Vivesoy

50 grs. de aceite de girasol

170 grs. de harina

7 grs. de levadura química ( tipo Royal ) - medio sobre

Aceite para engrasar el molde

Ganache de chocolate:

200 grs. de chocolate negro para postres sin leche

200 ml. de crema de soja para cocinar ( yo utilizo de Hacendado )

Un chorrito de brandy

Relleno:

2 cucharadas de mantequilla de cacahuete sin azúcar

2 galletas lotus

Toda la ganache de chocolate

Cacahuetes tostados ( cantidad al gusto )

Una pizca de escamas de sal

PREPARACIÓN:

El bizcocho:

Precalienta el horno a 180º. Posición calor arriba y abajo.

Echa los dos huevos en un bol y bate hasta que doblen su volumen, añade el azúcar y sigue batiendo hasta disolverlo. Incorpora la bebida de avena y el aceite. Continua batiendo y a después hecha la harina tamizada poco a poco y en forma envolvente. Por último añade la levadura y remueve.

Con un pincel engrasa el molde con aceite y vuelca toda la masa en él.

Introduce el molde en el horno en altura baja. En 20 minutos aproximadamente lo tendrás listo. 

Sácalo y déjalo templar sobre una rejilla. Después vuelcalo en un plato o bandeja.

El hueco para el relleno te quedará en la parte de arriba. 

Este bizcocho lo vi en: FATTO IN CASA DA BENEDETTA y me gusta muchísimo para este tipo de tartas. A mis hijos les gustan más las texturas esponjosas que crujientes. Por tanto, es perfecto para nosotros. Como podréis ver, yo simplemente he sustituido los lácteos.

Ahora prepara la ganache.

La ganache de chocolate negro:

Es muy fácil de hacer.

Pica el chocolate en trozos pequeños. No hace falta que sean exactamente de mismo tamaño y forma.

Echalo en una cazuela pequeña, junto a la crema de soja y el chorrito de brandy.

Ponlo a calentar, a fuego medio y sin dejar de remover. Cuando coja temperatura si ves que se puede pegar a la base, baja la temperatura e incluso si hace falta retíralo del fuego y sigue moviendo hasta que se disuelva el chocolate por completo. Vuelve a poner al fuego si lo necesitas. Tienes que conseguir una cremita fina.

Montaje:

Echa dos cucharadas de crema de cacahuete sobre el hueco del bizcocho. Repártelo con una espátula dejando una capa finita. Si lo deseas puedes poner incluso más cantidad. 

Desmenuza las dos galletas lotus y échalas sobre la crema de cacahuete. Hazlo de forma que quede bien repartido por toda la superficie.

Incorpora la ganache de chocolate de forma uniforme. Aún estará tibia. Por tanto, será fácil. Reparte los cacahuetes por encima y espolvorea un pelín de escamas de sal.

Los cacahuetes también puedes ponerlos troceados o picado. Yo he preferido ponerlos enteros.

Bueno, eso es todo!! Espero que te animes a preparar esta deliciosa tarta y me cuentes que tal te parece. Buen provecho!!!

Besos!!! 

Malú

PRODUCTOS VEGANOS - VIVESOY FUSIÓN FRUTOS SECOS

Holaaaa!!! Besosss!!!! Espero que tod@s estéis bien!!!!

Hoy os hablo de la bebida 💯% vegetal, fusión de frutos secos. Es una bebida hecha con almendras, avellanas, nueces y anacardos. Es una fuente de calcio y vitamina D, con lo cual nos va muy bien para sustituir la leche de vaca. Es baja en grasas saturadas y sodio. 

En casa la suelen tomar mis hijos y su opinión es que esta deliciosa, que realmente sabe a lo que lleva. Que no sabe en absoluto a algo artificial. De hecho no lleva conservantes.

Les gusta para el desayuno o merienda. Buena tanto en frio como en caliente. La combinan con cacao, café o en batidos de frutas. 

Yo la utilizo mucho para hacer postres, como por ejemplo este flan de huevo sin lácteos , que como os dije está buenisimo. 

También se puede utilizar para hacer el bizcocho con chispas de chocolate. Solo tienes que sustituir la bebida de avena por la Vivesoy fusión frutos secos. Así de sencillo!!! 😉 

Puede ser el sustituto perfecto para cualquier postre clásico que lleve leche de vaca. 

Otra buena opción es usarla para hacer cremas de relleno o cobertura de pasteles. Ya os iré añadiendo más ideas y recetas.

Puedes encontrarla en supermercados como Carrefour, Alcampo o Consum. No es complicado conseguirla.

Si te hace falta más información visita su página oficial aquí y que conste que no recibo nada a cambio. Simplemente intento ayudar a quienes como nosotros tengáis intolerancias alimentarias.

Hasta pronto!!!!! Cuidaros!!!!!