viernes, 24 de septiembre de 2010

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y MUESLI

      Para hacer este bizcocho he tenido una fuente de inspiración en:  Mis deseos más dulces , pero yo le he hecho unas modificaciones para aprovechar ingredientes que tenia en casa. Gracias  Vanesa por la inspiración que nos aporta tu blog.

INGREDIENTES:

4 huevos batidos
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de azúcar
2 vasos de harina
2 cucharaditas de canela
2 zanahorias ralladas
1 manzana golden rallada
3/4 de vaso de muesli de frutas y cereales
1 chorrito de licor de manzana ( sin alcohol )
1 sobre de levadura royal





PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con margarina.

En un bol batir los huevos, añadir el azúcar y seguir batiendo  para que se disuelva. Poner el aceite y el chorrito de licor de manzana. Seguir batiendo. Posteriormente agregar la canela y la harina junto con la levadura. Cuando consigas una masa homogenea incorporar la zanahoria y la manzana rallada y el muesli ( reserva un poquito ).

Echa la masa en el molde, adorna con el resto de muesli ( opcional ), espolvorea con azúcar glass y al horno durante    40 - 50 minutos.



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