TRONCO DE NAVIDAD

Hola a todos!! Ya estamos en el 6º día de Adviento. Y aprovechando que es fiesta nacional, os traigo una receta más elaborada. Este delicioso tronco, lo vi en El Zurrón de los Postres, esta relleno de una crema de turrón y cubierto de ganaché de chocolate. La verdad, me pareció una combinación perfecta y el postre ideal para el día de Navidad. Os cuento como hacerlo....

INGREDIENTES:

* BIZCOCHO PLANCHA

3 huevos

100 grs. de azúcar

100 grs. de harina

1 cucharadita de miel

* RELLENO, CREMA DE TURRÓN

400 ml. de nata para montar

100 grs. de turrón de Jijona

* COBERTURA, GANACHE DE CHOCOLATE BATIDA 

200 ml. de nata para montar

100 grs. de chocolate para postres

* DECORACIÓN

Galleta molida

Bolitas 3 chocolates

Chucherías ( gominolas )

PREPARACIÓN:

En primer lugar prepara el bizcocho, siguiendo ESTAS instrucciones.

A continuación haz la cobertura ( ganaché de chocolate batida ). Pon un cazo o cazuela al fuego, al baño maría. Introduce el chocolate troceado y deja que se derrita. Añade la nata y revuelve hasta que se integre. Retiralo del fuego, deja que se temple y después introducelo en el frigorífico o el congelador, hasta que este muy frío ( pero sin congelar ). Cuando esté muy frío, montarlo con la batidora, hasta que tenga la textura de una mousse. Reservalo en la nevera.

Por último prepara el relleno ( crema de turrón ), para ello monta la nata y añadele el turrón, que previamente habrás machacado con un tenedor. Mezcla ambos ingredientes con movimientos envolventes y reservalo en el frigorífico.

Ahora toca montarlo. Extiende la plancha de bizcocho y cubrela con la crema de turrón, sin llegar a los bordes. Enrolla el bizcocho sobre si mismo, hasta obtener un brazo. Corta uno de los bordes diagonalmente. Pegalo a uno de los laterales. 

Cubreló con la ganaché de chocolate y con la ayuda de un tenedor, hazle dibujos para darle aspecto de tronco.

Para acabar, decoralo a tu gusto y guardalo en la nevera hasta el momento de degustarlo.