*1 pechuga de pollo deshuesada
Sal, pimienta de colores, unas gotitas de aceite
*1 pimiento verde
Sal gorda y aceite de oliva
*1 patata gruesa
Sal, pimentón dulce, pimentón picante, pimienta negra
y aceite de oliva
* limón para decorar
PREPARACIÓN:
1º) Abrir la pechuga de pollo ya deshuesada para que quede más fina, salarla y colocarla en la plancha muy caliente untada con unas gotitas de aceite ( para que no se pegue ), espolvorearla, por las dos caras, con pimienta de colores recién molida. Bajar el fuego a temperatura media, ir dándole vueltas de vez en cuando. de este modo conseguiremos que este doradita por fuera y jugosa por dentro.
2º) Cortar las patatas como para hacerlas fritas, pero más gruesas. Colocarlas en un bol, espolvorearlas con sal, abundante pimentón dulce, un poquito de pimentón picante y pimienta negra molida. Regarla con aceite de oliva. Darle vueltas con una cuchara para que se incorporen todos los ingredientes y colocarlas sobre la bandeja del horno. Hornear a media altura, 250º de temperatura, durante 25 minutos. Darle la vuelta a mitad cocción.
3º) Envolver el pimiento verde en papel de aluminio ( como haciendo un cucurucho, para que le quede una abertura), colocar en el horno a 250º durante 25 minutos ( puedes hornearlo junto con las patatas, así aprovechas la energía ). Después de finalizada la cocción, sacar del horno, espolvorear con sal gruesa y regar con aceite de oliva.
4º) Emplatar. Puedes presentarlo como en la fotografía...o bien a tu propio gusto. Seguro que estas de acuerdo conmigo en que la cocina es pura creatividad.
Espero que te guste.
SUGERENCIA: Puedes poner para picar y compartir, en el centro de la mesa, la Ensalada de uva y rabanos
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Leo todos los comentarios que me dejáis, no me dejo ni uno, :) Si no respondo por aquí, la mayoría de veces es por falta de tiempo. El poco rato del que dispongo, prefiero utilizarlo visitando vuestros blogs y comentando vuestras magníficas entradas. No obstante deseo que sepáis que vuestras palabras, me dan un toque de alegría cada día. Besos y gracias!!!!