INGREDIENTES:
500 grs. de calabaza con piel cruda
250 grs. de harina
200 grs. de azúcar
175 cc. de aceite de girasol
2 huevos grandes
2 cucharitas café de pumkin pie spice (especias)*
Media cucharita café de sal
1 sobre de levadura
* pumkin pie spice; es una mezcla de especias compuesta de:
4 cucharitas postre de canela molida
2 " " de jenjibre molido
1 " " de clavo molido
1/2 " " de nuez moscada molida
( puedes preparar la mezcla en un bote y ya la tienes para otras veces )
PREPARACIÓN:
Pelar la calabaza y cocerla en el microondas. Cortarla a tacos y dejarla enfriar.
Con una batidora de brazo, batir los huevos con la calabaza. Añadir el azúcar, las especias y el aceite. Batir un poco más. Cuando tengas una pasta homogénea añade la harina con la levadura y mezcla bien.
Viertelo en un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear.
Precalentar el horno a 200º . Introducir la bandeja en la parte inferior, bajar la temperatura a 180º y hornear durante 40 minutos.
Ya veras, el resultado es un bizcocho algo húmedo, de sabor suave y agradable.
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Leo todos los comentarios que me dejáis, no me dejo ni uno, :) Si no respondo por aquí, la mayoría de veces es por falta de tiempo. El poco rato del que dispongo, prefiero utilizarlo visitando vuestros blogs y comentando vuestras magníficas entradas. No obstante deseo que sepáis que vuestras palabras, me dan un toque de alegría cada día. Besos y gracias!!!!