Hola!!!! Vamos a endulzar un poquita nuestras vidas!!! Que os parece!!??
Este tiramisú es sin lácteos y de verdad que sabe igual. Apenas se nota que no lleva mascarpone. En casa ha sido unánime la opinión. A todos les ha gustado muchísimo. Así que seguramente se va a convertir en una receta habitual en nuestra familia.
Es muy fácil de hacer... Sigue leyendo... 😀
INGREDIENTES:
Bizcochos al huevo
2 vasos de agua con café instantáneo ( yo utilizo descafeinado )
2 cucharadas de Amaretto ( omitir si lo comen niños )*
1 lata de leche de coco muy fría
200 gr. de anacardos crudos
Azúcar al gusto
Cacao puro sin azúcar Valor
* Si van a comer el tiramisú niños, omitir el Amaretto. Como opcional se puede sustituir por un aroma a almendra.
PREPARACIÓN:
En primer lugar pon en remojo los anacardos con agua caliente. Mínimo durante una hora.
A continuación abre el bote de leche de coco por la parte de abajo. Como estará muy frio de la nevera, se habrá separado la parte líquida de la espesa y blanca.
Echa la parte liquida en un bol añade los anacardos escurridos y azúcar al gusto. Tritúralo y reserva.
Por otra parte monta la parte blanca con azúcar al gusto. Yo lo hago con la Kitchenaid. Pero puedes montarla con una batidora de mano.
Ahora mezcla ambas cremas con movimientos envolventes hasta que se integren.
En un bol pon el agua con el café instantáneo, el Amaretto y azúcar.
Es el momento del montaje, que haremos en una fuente de cristal, preferiblemente cuadrada.
Ve mojando los bizcochos en el café y rellena una primera capa de ellos en la fuente. Cubre con la tercera parte de la crema de coco y anacardos. Espolvorea con cacao puro con la ayuda de un colador y vuelve a repetir el proceso...
Otra capa de bizcochos mojados en café, crema, cacao puro, bizcochos con café, crema y por último cacao puro de nuevo.
Dejar en el frigorífico hasta la hora de servir. De un día para otro está incluyo más rico.
Espero que lo pruebes y lo disfrutes...
Nos vemos en nada!!!
Besos,
Malú
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