BACALADILLA FRITA

Esta es una receta muy sencilla, pero sabrosa. A mi personalmente me encanta. Espero que también sea de vuestro agrado.

INGREDIENTES:

1 kgr. de bacaladilla
Sal
Aceite de girasol
Harina de almortas

PREPARACIÓN:

Limpiar la bacaladilla, quitándole la cabeza. Salar al gusto.
Poner abundante aceite de girasol en una paella antiadherente. Cuando este caliente, pasar la bacaladilla por harina de almortas y freír. Retirar cuando tome un color doradito, dejándola en una fuente forrada con papel de cocina absorbente.

Nota: También puedes utilizar harina de trigo para enharinar, pero con la harina de almortas queda más crujiente.

BIZCOCHO DE TURRON

Esta receta la vi en el blog de Silvia, Mi dulce tentación , solo que yo he modificado utilizando turrón de Jijona, por eso de utilizar cositas que tenia en casa.  Gracias de nuevo a Silvia por sus ricos consejos.

INGREDIENTES:

200 grs. de turrón blando ( yo duro )
130 grs. de azúcar
1 yogur natural
1 sobre de levadura
3 huevos
100 grs. de mantequilla ( yo aceite de maíz )
200 grs. de harina
Una pizca de sal
Almendra fileteada ( para adornar )

PREPARACIÓN:

Mezclar los huevos con el azúcar. Agregar el aceite, el yogur y el turrón troceado. Mezclar todo con la batidora de mano ( con paciencia, con el turrón duro cuesta un poco ). Por último incorporar la harina con la levadura y la sal. Introducir en el molde engrasado o forrado con papel de hornear. Decorar con almendra fileteada. Meter en el horno a 180º en la parte baja, calor arriba y abajo, durante 30 minutos aproximadamente. Retirar cuando pinches con un palillo y salga limpio.

BRIOCHE RELLENO DE CHOCOLATE

Esta es mi segunda receta para participar en EL CONCURSO "che que bo" RECETAS CON CHOCOLATE  , que organiza Carolina. Un abrazo para ella.

INGREDIENTES:

500 grs. harina de fuerza
200 ml. leche
2 huevos
20 grs. levadura fresca
1 cucharita de sal
160 grs. azúcar glass
50 grs. mantequilla
Chocolate para postre en tableta ( para el relleno )
Azúcar glass
Fideos de chocolate ( para decorar )

PREPARACIÓN:

Batir la leche (a temperatura ambiente), el azúcar y los huevos.

Añadir la harina con la levadura y luego la mantequilla muy blandita y la sal. Amasar poco a poco. Añadir un poquito más de harina si lo crees necesario, para que la masa se despegue, tiene que quedar lisa y elástica.

Colocar en un bol, tapar con film y dejar reposar durante 2 horas aproximadamente, para que doble su volumen.

Sacar y amasar un poco para quitar el aire. Dividir en porciones, hacer bolitas. Aplastar cada bolita colocándola entre dos plásticos. Poner en el centro de cada una, dos porciones de chocolate. Cerrarlas como si fueran saquitos.

Forrar un molde, de paredes altas, con papel de hornear, engrasar ligeramente. Poner cada "saquito" sobre el molde con los pliegues en la parte de abajo, dejando espacio entre ellos.

Dejar reposar de nuevo durante 2 horas.

Pintar con mantequilla fundida e introducir en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos. Si a mitad cocción observas que se dora demasiado, tapar con papel de aluminio.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass. Decorar con fideos de chocolate.

Espero que os guste!!!


Fuente: Dulce Algodón , aunque con mi versión chocolate

PINCHOS DE GAMBAS EMPANADAS

Esta es una receta sencilla y rápida de hacer, además de un aperitivo sabroso. Espero que os guste

INGREDIENTES:

12 gambas
Sal
Pimienta blanca
Harina de trigo
1 huevo batido
Pan rallado
Aceite para freír

Necesitamos: 12 pinchos de madera

PREPARACIÓN:

Limpiar las gambas, quitándole la cabeza y la piel. Salpimentarlas. Pincharlas con los pinchos de madera. Rebozarlas primero en harina, después en huevo batido y por último en pan rallado. Freírlas en abundante aceite ( yo lo hice en la freidora eléctrica ).
Presentarlas pinchas en una naranja, o en un limón. Otra opción es introducir los pinchos en un vaso decorado.

MUSLITOS CON "ALL I OLI"

Al igual que la receta anterior, esta también es muy sencillita, pero sabrosona. Os invito a que la probéis.

INGREDIENTES: ( Para 4 personas )

8 muslos de pollo
Sal
Zumo de un limón
2 ajos
1 tacita de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Picar los ajos en el mortero, echar el aceite y remover energicamente de forma circular. Reservar
Salar los muslos de pollo. Colocarlos en una fuente de horno. Regarlos con el zumo de limón y después con la mezcla reservada.
Introducir en el horno a 250º , calor arriba y abajo, durante 45 minutos. Si ves que le falta dorar un poco la piel, enciende unos minutos el grill.
Listo!!!... están para chuparse los dedos!!

MENESTRA RAPIDA

Esta es una receta muy fácil y con muy buen resultado. Se trata de cocer la verdura como en papillote.

INGREDIENTES:

1 bolsa de menestra congelada
1 cebolla en brunoise
2 ajos chafados
75 grs. de jamón serrano en taquitos
Sal
Aceite de oliva
Pimienta de colores recién molida
Perejil

Se necesita: una bandeja de horno y papel de aluminio

PREPARACIÓN:

Cubrir una bandeja de horno con papel de aluminio, con exceso de papel al alrededor. Colocar encima la menestra, la cebolla, los ajos y el jamón. Espolvorear con sal, pimienta y perejil. Regar con aceite de oliva y cubrir con otro trozo de papel de aluminio. Enrolla los bordes del papel para cerrarlo ( como si enrollaras los bordes de una empanada ).
Introducir en el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo, a media altura. Aproximadamente 20 minutos. Cuando este listo el aluminio se hinchará como cuando haces una bolsa de palomitas en el microondas. Y eso es todo, listo para servir!!...ya verás que sabrosa