BRIOCHE RELLENO DE CHOCOLATE

Esta es mi segunda receta para participar en EL CONCURSO "che que bo" RECETAS CON CHOCOLATE  , que organiza Carolina. Un abrazo para ella.

INGREDIENTES:

500 grs. harina de fuerza
200 ml. leche
2 huevos
20 grs. levadura fresca
1 cucharita de sal
160 grs. azúcar glass
50 grs. mantequilla
Chocolate para postre en tableta ( para el relleno )
Azúcar glass
Fideos de chocolate ( para decorar )

PREPARACIÓN:

Batir la leche (a temperatura ambiente), el azúcar y los huevos.

Añadir la harina con la levadura y luego la mantequilla muy blandita y la sal. Amasar poco a poco. Añadir un poquito más de harina si lo crees necesario, para que la masa se despegue, tiene que quedar lisa y elástica.

Colocar en un bol, tapar con film y dejar reposar durante 2 horas aproximadamente, para que doble su volumen.

Sacar y amasar un poco para quitar el aire. Dividir en porciones, hacer bolitas. Aplastar cada bolita colocándola entre dos plásticos. Poner en el centro de cada una, dos porciones de chocolate. Cerrarlas como si fueran saquitos.

Forrar un molde, de paredes altas, con papel de hornear, engrasar ligeramente. Poner cada "saquito" sobre el molde con los pliegues en la parte de abajo, dejando espacio entre ellos.

Dejar reposar de nuevo durante 2 horas.

Pintar con mantequilla fundida e introducir en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos. Si a mitad cocción observas que se dora demasiado, tapar con papel de aluminio.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass. Decorar con fideos de chocolate.

Espero que os guste!!!


Fuente: Dulce Algodón , aunque con mi versión chocolate