jueves, 10 de marzo de 2011

COCA DE ESCALIBADA

Tal y como os he dicho, os cuento como hacer la coca de escalibada. Se puede hacer de varias formas, pero esta quedo riquísima. Tomar nota!!

INGREDIENTES:

1 masa de cerveza ( aquí )
5 cucharadas de tomate troceado de bote
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 berenjena
Sal
Aceite de oliva









PREPARACIÓN:

Poner el tomate de bote troceado a escurrir, para que no quede apenas caldo. Cortar la cebolla juliana, el pimiento en tiras y la berenjena en bastoncitos ( gorditos como un dedo ). Reservar todo.

Estirar la masa de cerveza sobre una placa para horno, forrada. Dejarla todo lo finita que se pueda y hacerle orillas o bordes más altos, para que no se derrame el relleno. Una vez hecho esto, repartir el tomate por toda la superficie ( si no lo cubre a la perfección no importa ). Cubrir con la cebolla y encima poner alternadas tiras de pimiento y bastoncitos de berenjena. Por último espolvorear con un poquito de sal y pulverizar con aceite.

Introducir en el horno a 250º, calor arriba y abajo, a media altura. El tiempo depende del horno, aproximadamente son unos 35 minutos. Pero es mejor controlar que la base de la masa este doradita.

Cuando este en su punto retirar y regar con un poco más de aceite de oliva. Dejar enfriar y...Lista para degustar!!!

3 comentarios:

  1. Ummmmm!!!. Ya me comería yo un trozo a estas horas.....

    Un saludo!

    ResponderEliminar
  2. Me encanta la escalivada y esta coca tiene una pinta riquísima, un buen aperitivo.

    Besos!!!

    ResponderEliminar
  3. Una coca deliciosa con unos ingredientes muy tentadores.

    Besos.

    ResponderEliminar

Hola!!! Gracias por tu paso por aquí. Puedes dejarme tu opinión. La cual, agradezco de corazón.
Leo todos los comentarios que me dejáis, no me dejo ni uno, :) Si no respondo por aquí, la mayoría de veces es por falta de tiempo. El poco rato del que dispongo, prefiero utilizarlo visitando vuestros blogs y comentando vuestras magníficas entradas. No obstante deseo que sepáis que vuestras palabras, me dan un toque de alegría cada día. Besos y gracias!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...