PATATAS ASADAS RELLENAS

A las patatas rellenas le podemos dar 2 utilidades. Las podemos usar como guarnición de un primer plato o como un entrante. Es como todo en la cocina, tan solo cuestión de usar la imaginación. Yo en esta ocasión las use como picoteo para una cena a base de entrantes. Espero sea de vuestro agrado!!

INGREDIENTES:

6 patatas de tamaño regular ( yo pequeñas )
1 cebolla
1 pack de ladrones de beicon
100 grs. de queso rallado
Nata para cocinar
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Aceite
Mantequilla

PREPARACIÓN:

Lavar las patatas con abundante agua. Secarlas y colocarlas en una bandeja. Asarlas en el horno hasta que estén tiernas. ( El tiempo depende del tamaño )
Cuando estén en su punto, sacarlas y partirlas por la mitad. Extraer la pulpa con cuidado de no romper la piel. Reservar
Picar la cebolla y pocharla en una sartén con un poco de aceite. Incorporar el beicon, la pulpa de patata, queso rallado y la nata suficiente para que quede una farsa ligada. Salpimentar y rellenar las medias patatas con la mezcla.
Espolvorear con queso rallado y bolitas de mantequilla. Gratinar en el momento de servir.