jueves, 26 de mayo de 2011

CREMA DE CALABAZA

Esta semana me ha dado por la comida ligera, así es, que os propongo otra de las recetas muy socorridas en mi casa...

INGREDIENTES:

500 grs. de calabaza
1 patata bien hermosa
2 cebollas
Sal
Aceite de oliva
Jamón serrano




PREPARACIÓN:

Limpia y pela la calabaza, la patata y las cebollas. Corta todas estas hortalizas en tacos y ponlas en una olla a presión con medio litro de agua, durante 10 minutos, a partir que la válvula ruede.
Abre la olla en cuanto deje de salir vapor, echa sal y aceite de oliva al gusto y trituraló todo con la batidora de mano ( Turmix ). Pasa la mezcla por un tamiz y sirvela en platos, decorado con jamón serrano troceado, que previamente habrás tostado en una sartén con unas gotitas de aceite para que quede crujiente.

NOTA: También puedes cocer las hortalizas de forma tradicional. Para ello necesitaras más agua. Estarán listas cuando las notes tiernas, pero estén enteritas. Ten en cuenta de reducir el caldo.

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