martes, 31 de diciembre de 2013

Feliz Año Nuevo!!!!


Os deseo a tod@s lo mejor!!. 
Qué terminéis bien este 2013, junto a vuestros seres queridos. 
Y que el 2014 os traiga todo aquello que soñáis.
Besos y abrazos!!!



P.D. En breve compartiré con vosotr@s las cositas que he preparado para estas fiestas.



viernes, 11 de octubre de 2013

TARTA DE COOKIES

Esta deliciosa tarta es ideal para un cumpleaños de adolescentes. Yo la preparé para la fiesta de Rubén y triunfó. Además es muy fácil de hacer. Así que animaros..

INGREDIENTES:

*Galletas cookies McKennedy ( las venden en Lidl )

*Crema de queso:

700 grs. de nata 35 % materia grasa
200 grs. de queso crema
150 grs. de azúcar glass
2 cucharadas de aroma de vainilla

*Para decorar Merengue italianoReceta aquí ). Necesitas:

4 claras de huevo
400 grs. de azúcar
1 vaso de agua







PREPARACIÓN:

En primer lugar, forra un molde desmoldable con papel film.

Después prepara la crema de queso. Para ello introduce la nata muy fría en el bol de la batidora (mejor aún si el bol y las varillas también están refrigeradas). Bate la nata hasta que empiece a montar. Añade el azúcar glass y sigue batiendo. Cuando tenga un poco de cuerpo, incorpora el queso y el aroma de vainilla. Cuando esté lista reserva en el frigorífico.

Para montar la tarta, pon una capa de cookies en el fondo del molde y echa una taza de crema por encima. Reparte bien la crema con una espátula y repite la misma operación otra vez....cookies y crema hasta llegar al borde del molde. La última capa tiene que ser de crema.

Cubre la superficie con más papel film e introducela en el congelador.

Mientras prepara el merengue italiano según indico en mi Tarta retro y reservalo en la nevera.

Una hora antes de servir la tarta, sacala del congelador, desmoldala, retira todo el papel film y ponla en la bandeja. Decorala con el merengue ayudandote de una manga pastelera. Y a disfrutarla!!




Fuente: Cupcakelosophy

miércoles, 9 de octubre de 2013

BIZCOCHO DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Estamos en octubre y dentro de nada llega la noche de brujas. La noche del 31 celebramos la fiesta de Halloween, así que os traigo una idea para la ocasión.

INGREDIENTES:

300 grs. de harina
4 sobres de gasificante ( 2 blancos y 2 azules ). De Barrachina
2 cucharaditas de levadura química 
300 grs. de calabaza asada
270 grs. de azúcar
3 huevos grandes
150 grs. de aceite de girasol
lágrimas de chocolate
Azúcar glass para decorar













PREPARACIÓN:

En primer lugar asa la calabaza. Para ello partela por la mitad, limpia la pipas y colocala en una bandeja de horno forrada con papel. 220º, calor arriba y abajo. Aproximadamente 45 minutos. Como te cuento aquí

Pasado el tiempo. Retirala del horno, dejala templar y machaca 300 grs. con un tenedor. Reservala.

En otro recipiente, tamiza la harina junto con el gasificante y la levadura.

En el bol de la calabaza incorpora los huevos, el azúcar y el aceite. Batelo todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

A continuación añade la harina y mezcla con movimientos envolventes hasta que se integre. 

Por último incorpora las lágrimas de chocolate y mezcla.

Engrasa un molde y echa la masa. Introducelo en el horno precalentado a 180º , calor arriba y abajo, durante 40 minutos aproximadamente.

Retiralo del horno. Dejalo reposar 5 minutos en el molde y posteriormente pasalo a una rejilla para que enfríe del todo.

Una vez frío espolvorealo con azúcar glass con la ayuda de un colador. Yo hice una plantilla en forma de calabaza y quedó muy bien para la ocasión. Espero que te guste!!!

Fuente:  Mis deseos más dulces ( yo le he añadido chocolate )



martes, 17 de septiembre de 2013

ENSALADA DE MAIZ Y PIÑA

Para estos últimos días de calor, una rica ensalada muy fácil y rápida de preparar.

INGREDIENTES:

1 bote pequeño de maíz
1 bote pequeño de piña en su jugo
1 paquete de surimi ( palitos de cangrejo )
Orégano
Sal
Aceite de oliva







PREPARACIÓN:

Corta el surimi en tiras.

Escurre el maíz y la piña. Corta la piña en daditos.

Echa en un plato el maíz, cúbrelo con la piña y añade el surimi. Espolvoréalo con orégano y aliña con sal y aceite de oliva.

Ummm!! Está deliciosa!!!! A disfrutarla.

sábado, 14 de septiembre de 2013

TARTALETAS CON REVUELTO DE GULAS

Hoy una receta muy pero que muy fácil.

INGREDIENTES:

Tartaletas de masa quebrada
100 grs. de gulas
1 diente de ajo
3 huevos
Sal
Aceite de oliva







PREPARACIÓN:

Prepara las tartaletas sobre una bandeja.

Pon una sartén al fuego con aceite. Sofríe el ajo cortado en brunoise ( sin dejar de removerlo para que no se queme ). Cuando el ajo tome un poquito de color echa las gulas, saltealas durante unos minutos e incorpora los huevos enteros ( sin la cascara, claro está ). Rompe y remueve los huevos en la misma sartén. Cuando se cuaje, pero aún quede jugoso retíralo del fuego.

Rellena las tartaletas y sírvelo de inmediato.

¿ No te parece un canapé delicioso ? ....

miércoles, 11 de septiembre de 2013

BRAZO DE PIMIENTOS Y ANCHOAS

Este delicioso brazo lo vi en El recetario Canecositas, un blog que os recomiendo visitar. Con recetas muy ricas que nunca fallan. Espero que lo hagáis y os guste.

INGREDIENTES:

Bizcocho plancha:

3 huevos
100 grs. de azúcar
100 grs. de harina
1 cucharadita de miel

Relleno:

1 paquete de pimientos asados en tiras
1 lata de anchoas
2 latas de atún
2 cucharaditas de mayonesa ( yo Ligeresa )
2 huevos duros
Aceitunas sin hueso para decorar







PREPARACIÓN:

En primer lugar tienes que hacer el bizcocho plancha. Para ello sigue esta receta.

Después prepara el relleno. Reserva varias tiras de pimiento para decorar. Pon en el vaso del turmix ( batidora de mano ) el resto de pimientos, las anchoas y el atún, todo escurrido. Trituralo hasta conseguir una pasta tipo paté. Reservalo.

Ralla los huevos duros y reservalos también.

En cuanto el bizcocho este frío puedes montarlo. Para ello extiende la plancha de bizcocho, cubrela con el paté de pimientos y anchoas. Enrolla el brazo y untalo con una fina capa de mayonesa. Cubrelo con el huevo rallado y decoralo a tu gusto con las tiras de pimiento reservadas y aceitunas.

Dejalo en el frigorífico hasta el momento de servirlo.  

Si tienes invitados quedaras genial.

A mi personalmente me ha encantado el contraste del sabor dulce del bizcocho con el salado del relleno. Pero si crees que estos contrastes de sabores no son lo tuyo, una buena opción sería utilizar pan de molde sin corteza como base.





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