PASTEL DE POLLO LIGERO

¿ Quién ha dicho que llevar dieta es aburrido y cansa ? Pues no es así. Quizá no se pueden comer algunas cosas, pero descubres otras que también están muy ricas. Esta receta me la recomendó mi dietista y sinceramente me sorprendió lo bueno que está.  Espero que os guste.

INGREDIENTES: ( para 2 personas )

2 pechugas de pollo
1 muslo y contramuslo de pollo
2 tomates rojos grandes
1 berenjena
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Pimienta de colores
Pimentón dulce
Orégano

* Nota: las raciones son un poco orientativas. Yo lo utilicé para 2 raciones como plato único. Si deseas comer antes un primer plato, esta cantidad sera para 4 raciones.

PREPARACIÓN:

Corta la berenjena en rodajas y dejala en un bol con agua y sal, durante un rato. De este modo perderá el sabor amargo.

Deshuesa las pechugas y el muslo. Corta la carne en tacos y triturala. ( Yo lo hice con la picadora Moulinex ). Echale sal y pimienta blanca según tu gusto. Reservalo.

Corta los tomates en rodajas.

Ahora toca montarlo. Riega con un poquito aceite el fondo de un recipiente apto para horno ( yo utilicé 2 cazuelas de barro individuales ). Pon una capa de rodajas de tomate espolvoreadas con orégano. Después, reparte una capa de pollo picado, a continuación rodajas de berenjena, pollo picado, rodajas de berenjena y por último rodajas de tomate. Espolvorea la superficie con sal, pimienta de colores, pimentón dulce y orégano. Por último riegalo con un hilo de aceite.

Introducelo en el horno, a 250º, calor arriba y abajo, altura media. Dejalo aproximadamente 45 minutos. Hasta que se quede compacto y con un color doradito. En el fondo te quedará un poquito de jugo que soltarán las hortalizas. Esto le dará más jugosidad. Servir caliente. Buen provecho!!!

ENSALADA DE PEPINO Y FRUTAS

Hoy una rica ensalada con contraste de sabores. Genial para acompañar cualquier plato o como plato único para una cena de verano.

INGREDIENTES:

2 tomates rojos
1 pepino
Cerezas frescas
1 botecito de macedonia de frutas sin azúcar
Crema de vinagre balsámico de  módena
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Lava los tomates y cortalos en gajos. Pela el pepino y cortalo en taquitos grandes. Lava las cerezas. Escurre la macedonia y reserva el jugo.

En una fuente de ensalada pon intercalado los gajos de tomate y los taquitos de pepino. Reparte por encima la macedonia de fruta. Decora el plato con las cerezas.

En un bol prepara una vinagreta con el jugo de la macedonia, el vinagre de módena, aceite y sal. Las cantidades según tu gusto. Riega la ensalada con esta vinagreta, en el momento de servir. Buen provecho!!!

MENESTRA DE VERDURAS ESTOFADAS

Hoy una receta ligerita, que para el veranito va muy bien. Para hacer esta menestra me inspiré  en una que vi en el Blog de cuina de la Dolors , aunque como vereís le he hecho algunas variaciones. Nos obstante la que Dolors preparó esta estupenda, os recomiendo que la visitéis.

INGREDIENTES:  ( para 2 personas )

3 alcachofas
2 zanahorias
1 cebolla grande
100 cc. de caldo de verduras
Un chorrito de vino blanco
Almendras troceadas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Hierbas aromáticas al gusto

* Nota: Esta receta admite mucha variedad. Puedes hacerla con las verduras que más te gusten o aprovechar las que tengas de temporada.

PREPARACIÓN:

Pela la zanahoria y cortala en rodajas. Limpia las alcachofas, quitándole la parte dura y cortalas en 8 partes cada una. Pon ambas hortalizas a hervir con agua y un poco de sal hasta que estén "al dente". Cuando estén en su punto, escurrelas y reservalas.

Limpia la cebolla y cortala en láminas. Rehógala en una sartén con un poco de aceite, hasta que este pochada. Añade la zanahoria y alcachofa reservada. Echa un chorrito de vino. Deja que se evapore el alcohol y agregale el caldo. Salpimentalo y cuecelo tapado a fuego lento hasta que este tierno y el caldo reduzca.

Espolvorea con las almendras picadas, mantenlo un poquito más en el fuego y retiralo. Emplatalo caliente con un toque de hierbas aromáticas ( las que más te gusten ).  Buen provechoo!!!

MI PRIMER PREMIO!! " LUZ DE SOL"

Este post no es una receta. Me apetece contaros que hoy me he llevado una grata sorpresa. Trini Altea , me ha otorgado el PREMIO SUNSHINE AWARD "LUZ DE SOL", junto a otros 11 blogs, que son geniales.  El caso es, que ayer noche, otro ganador me felicito y yo dije " Upsss, se ha equivocado. Yo no he ganado ningún premio" jajajjaja. Y esta mañana me encuentro un comentario de Trini, diciendo que pasara por Mis recetas ( su blog ) a recoger el premio. Qué ilusión me ha hecho!!! Me he emocionado!! jajajajajaja. Muchisimas gracias Trini!!!

Este es mi premio:

Bueno, y ahora tengo una tarea difícil, pues tengo que dar el premio a 12 blogs. De verdad que no ha sido fácil elegir. Pero, ahí va. Esta es mi decisión....Los blogs premiados son:

http://www.elmundodepalapalittta.com/

http://siemprequevuelvesacasa-magon.blogspot.com/

http://deliciosmos.blogspot.com/

http://lasrecetasdemanans.blogspot.com/

http://alimenta-criss.blogspot.com/

http://carolchequebo.blogspot.com/

http://www.gabrielaclavoycanela.com/

http://potesetixolas.blogspot.com/

http://blocderecetas.blogspot.com/

http://atrapadaenmicocina.blogspot.com/

http://mimesaparatres.blogspot.com/

http://cachiodoce.blogspot.com/

Espero que sea de vuestro agrado. Besos para todas!!!

RISOTTO DE CALABACÍN Y GAMBAS

Una receta de arroz muy apetecible, espero que os guste...

INGREDIENTES: ( para 3 personas )

375 grs. de arroz bomba
1 calabacín
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
150 grs. de gambas peladas ( yo congeladas )
Litro y medio de fumet
60 ml. de vino blanco
60 ml. de leche
25 grs. de mantequilla
50 grs. de queso emmental rallado
Tomillo seco
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar prepara la mise en place. Prepara un fumet, pesa o mide todos los ingredientes, descongela las gambas,  corta la mantequilla en cubitos, corta el calabacín en trocitos pequeños ( yo lo partí en 8 trozos longitudinales y después en lonchitas finas ), corta la cebolla en brunoise y pica el ajo.

A continuación, pon aceite de oliva en una paella antiadherente. Sofríe la cebolla, cuando este blandita añade el ajo y dale una vueltas más. Posteriormente incorpora el calabacín y deja que se poche. Añade las gambas y remueve unos 5 minutos más.

Ahora echa en la misma paella el arroz y sofríelo durante unos minutos. Riegalo todo con el vino y deja que se evapore. Espolvorealo con el tomillo y ve añadiendo fumet hirviendo, cucharón por cucharón. Es decir, echa un cucharón de fumet, ve removiendo el arroz y hasta que el caldo no se absorba no eches el proximo.
Ve echando cucharones de fumet y removiendo hasta que el arroz este casi cocido del todo.

En los últimos minutos, echa la leche, los tacos de mantequilla y el queso. Remueve todo para que se integre, rectifica de sal si es necesario y espolvorealo con perejil picado. Y ya esta listo, se sirve calentito. Buen provecho!!!!

COCA DE SANT JOAN AMB CIRERES

Puesto que ya quedan pocos días para la noche más corta del año, me apetecía preparar este riquísimo dulce, la coca de San Juan con cerezas. He visto muchísimas publicaciones de esta coca en la red, todas ellas muy buenas, pero me decidí a prepara la masa que hizo Mª José en su blog Dit i fet , aunque yo la he decorado de forma distinta, solo con piñones y cerezas frescas. A ver que os parece...

INGREDIENTES:

Primera masa:

125 grs. de harina de fuerza
25 grs. de levadura fresca
100 ml. de leche

Segunda masa:

350 grs. de harina de fuerza
75 grs. de azúcar
3 huevos grandes
75 grs. de mantequilla
2 grs. de sal
Primera masa
1 l. de crema pastelera ( Esta receta x 2 )
Cerezas frescas, con azúcar y harina
Piñones

PREPARACIÓN:

* PRIMERA MASA:  Disuelve la levadura en la leche templada. Añade la harina y remueve con la ayuda de una cuchara. Tápala con un paño o con papel film y déjala reposar durante 20 minutos. Pasado este tiempo tiene que haber duplicado su volumen.

* SEGUNDA MASA: Pon en un bol la harina, el azúcar, los huevos batidos, la mantequilla y la sal. Remuevelo todo con una cuchara de madera hasta que se una. Añade la primera masa y amasalo hasta que se integre. Haz una bola, introducela en el bol, tapalo con film e introducelo en el horno apagado, que previamente habrás calentado a 50º. Déjala reposar 20 minutos.

Mientras tanto, preparate las cerezas. Lavalas y hazles un corte por el medio, divídelas en dos y saca el hueso. Déjalas en un recipiente espolvoreadas con azúcar y harina.

Pasados los 20 minutos, saca la masa del horno y divídela en dos. Estira un mitad sobre una bandeja, forrada con papel de hornear. Reparte sobre ella 3/4 partes de la crema pastelera ( que ya no este caliente ).
Estira la otra mitad de la masa sobre un papel de hornear, dándole la misma forma y tamaño que la anterior. Vuelcala sobre la coca para taparla. Une los bordes pegandolos con huevo batido o leche.

Pon el resto de la crema pastelera en una manga. Decora la superficie de la coca con ella. En los huecos que te queden ponle piñones y cerezas. Una vez montada, dejala reposar 20 minutos, en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Por último, espolvoreala con azúcar e introducela en el horno precalentado a 200º, calor arriba y abajo, a media altura. Horneala durante 30 minutos, aunque el tiempo depende de hornos. Por tanto, déjala el tiempo necesario para que este doradita. Espera a que enfrie para comerla y a disfrutarlaaa!!

Mi agradecimiento a Mª José por todo lo que comparte.

ENSALADA DE REMOLACHA Y NARANJA

Esta  receta la vi, hace ya un tiempo, en el blog de Chelo, Cogollos de Agua y me encanto. Yo le he hecho algunos pequeños cambios ( aunque tal cual ella la hizo, me parece genial ). El caso es, que me adapté a los ingredientes que tenia en casa. Y así quedó...

INGREDIENTES: 

Tomate rojo
Remolacha cocida
Naranja navel
Rúcula
Ajonjoli

Para la vinagreta:

Aceite
Sal
Vinagre
Zumo de naranja

PREPARACIÓN:

Corta rodajas de remolacha,  naranja y tomate. Arreglalas en una fuente, alternando las rodajas. Reparte por encima la rúcula y espolvorea con ajonjoli.
Pon en un bol, aceite, sal, vinagre y zumo de naranja. Batelo y riega con esta vinagreta la ensalada. Sirvelo inmediatamente. Espero que os guste tanto como a nosotros!!!

Mi agradecimiento a Chelo por todo lo que comparte.

MACARRONES DE ATÚN CON GRATINADO DE PARMESANO

Hoy os traigo otra receta de pasta. Es que ahora en verano, los caldos apetecen menos y como la pasta da tanto juego, recurro bastante a ella. A ver que os parece..

INGREDIENTES: ( para 2 personas )

250 grs. de macarrones
2 latas de atún en aceite
1 cebolla pequeña
1 trocito de pimiento rojo
1 trocito de pimiento verde
1 diente de ajo
200 grs. de tomate triturado natural
1 cucharilla de azúcar
1 huevo
Parmesano rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Orégano

PREPARACIÓN:

Hierve la pasta con abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Cuando este "al dente", echala en un colador, enfriala bajo el grifo del agua y escurrela. Reserva.

Corta la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en brunoise. Pica el ajo.

Pon un poco de aceite en una paella, sofrie la cebolla, ambos pimientos y el ajo. Añade el atún desmigado. Dale unas vueltas e incorpora el tomate con la cucharilla de azúcar. Cocinalo durante unos minutos, rectificando el punto de sal.

Echa este sofrito sobre los macarrones cocidos. Remuevelo todo y ponlo en un recipiente apto para horno.
Espolvorea con pimienta. Vierte por encima el huevo batido y queso parmesano rallado ( cantidad, la suficiente para cubirlo todo ). Espolvorea con orégano e introducelo en el horno, a máxima potencia con calor arriba, a media altura. Retiraló cuando empiece a dorarse. Bon apetit!!!

LUBINA AL HORNO CON PATATAS AROMATIZADAS

Ya hace días que no publico nada de pescado, así que hoy toca. Se trata de una receta rica en condimentos, aunque simple en su técnica de cocinado. Ideal para días que estéis muy ataread@s, pues mientras hacéis otras cosas, os asegurais tener listo un rico manjar. A ver que os parece!!

INGREDIENTES:

2 lubinas
2 patatas medianas
2 cebollas
6 cabezas de ajo
4 tiritas de pimiento rojo
1 hoja de laurel
Pimentón dulce
Tomillo seco
4 rodajas de limón
60 ml. de vino blanco
185 ml. de agua
Sal
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Limpia bien las lubinas. Quítales las tripas y desescamalas.

Pulveriza con aceite una bandeja de horno. Pon encima las 2 lubinas con las rodajas de limón en su interior.
Corta las patatas y las cebollas a rodajas y ponlo a su alrededor. Añade los ajos con un cortecito, la hoja de laurel y el pimiento. Espolvorea todo con sal, pimentón dulce y tomillo. Riegalo con el vino blanco, agua y un chorro generoso de aceite de oliva.

Introduce en el horno, a 250º, calor arriba y abajo, a media altura. Aproximadamente durante 1 hora ( a mi me gusta bien hecho. Si lo prefieres menos hecho tendrás que sacarlo antes ). Ya vereís que rico!!!

ESPARRAGOS TRIGUEROS EN SALSA

Esta receta es ideal para acompañar cualquier tipo de carne, como por ejemplo, lomo a la plancha, pollo a l'ast, hamburguesas de ternera...etc. etc. Espero que os guste..

INGREDIENTES:

1 bolsa de espárragos trigueros congelados
2 huevos duros
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
1 rebanada pequeña de pan
1 cucharadita de pimentón
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
Sal

PREPARACIÓN:

Antes que nada preparar los huevos duros. Para ello, pon agua en un cazo con un pellizco de sal y un chorrito de vinagre. Introduce los huevos dentro, con cuidado de no golpear la cascara. Ponlo al fuego y cuando levante el hervor, calcula 12 minutos. Retirarlos y refrescalos con agua fría. Ahora ya puedes pelarlos y picarlos. Reservalos.

Pon las dos cucharadas de aceite en una cazuela y dora el diente de ajo, la rebanada de pan y el perejil. Después sacalo, escurrelo y machacalo en el mortero. Reservar.

En la misma cazuela echa los espárragos y el vinagre. Rehogalos unos minutos, añade el pimentón, la picada del mortero, sal y agua hasta cubrir los espárragos. Dejalos cocer hasta que estén tiernos.

Unos minutos antes de terminar la cocción añade el huevo picado. Y...Listo para comer!!! calentito, calentito!!

Fuente: Adelgazar.net

NIDOS DE ESPINACAS CON POLLO Y ALMENDRAS

En casa somos unos apasionados de la pasta. De hecho en el blog podéis encontrar recetas como los Nidos con jamón caramelizados o Macarrones con tropezones, e incluso alguna ensalada . Hoy os traigo otra que tampoco esta nada mal. Ya vereis que rica!!!

INGREDIENTES: ( para 2 personas )

5 nidos de espinacas
1 pechuga de pollo
16 almendras crudas
1 cebolla pequeña
1 trocito de calabacin
1 zanahoria
1 tacita de brandy
1/2 tacita de vinagre de Jerez
1/2 tacita salsa de soja
2 tacitas de agua
1 cucharilla de azúcar
Sal
Aceite de oliva
Pimienta de colores

PREPARACIÓN:

Pon al fuego una cazuela grande con abundante agua, sal y un chorrito de aceite de girasol. Cuando levante el hervor introduce los nidos de espinacas y dejalos aproximadamente 12 minutos ( o mejor sigue las instrucciones del envase, para que quede al dente ). Remueve de vez en cuando para que no se peguen. Cuando estén en su punto, echalos en un colador y ponles agua fría para cortar la cocción. Escurrelos y reservalos.
Corta la pechuga de pollo en trocitos, la cebolla en brunoise, la zanahoria en rodajas y el calabacin en bastoncitos.
En otra cazuela pon aceite de oliva y fríe las almendras. Retiralas y reservalas.
En el mismo aceite fríe el pollo, hasta que este doradito y retiralo.
En el mismo recipiente introduce la cebolla, la zanahoria y el calabacin ( en este orden ). Cuando este todo pochado, riegalo con el brandy y flambealo. Cuando baje la llama incorpora el pollo que tenias reservado y echa el vinagre, la salsa de soja, el agua y la cucharilla de azúcar. Dejalo cocer todo junto hasta que este blandito y el jugo se reduzca.
Para emplatarlo, pon una base de nidos, cubre con el pollo en salsa y verduras, unas cuantas almendras fritas y espolvorea con pimienta de colores recién molida.

VASITOS DE SANDIA CON PETIT SUISE DE FRESA

Un postre sencillo pero atractivo, además de delicioso. Ideal para un día de fiesta y sobre todo en verano. Estoy segura que si tienes invitados quedaras genial.

INGREDIENTES:

Sandía
1 petit suise de fresa por comensal
Sirope de fresa
Fideos de chocolate de colores
Coco rallado

PREPARACIÓN:

Corta un trozo de sandía y haz bolitas con un sacabocados ( si no tienes sacabocados, puedes hacer taquitos de sandía ).
Llena el fondo del vaso con las bolitas de sandía, cubrelas con el petit suise de fresa. Riegalo con sirope de fresa. Reparte por encima fideos de chocolate de colores y por último espolvorea coco rallado. Esta buenisimooo!!!

SOPA DE PESCADO CON FIDEOS

Hoy me apetecía un plato de cuchara ligero, así que me he decidido por esta rica sopa. Es rápida de preparar, y esta deliciosa. A ver que os parece....

INGREDIENTES: ( para 2 personas )

1 l. de agua
1 filete de merluza
1 filete de abadejo
1 sepia pequeña
Un puñadito de gambas peladas
6 mejillones
1 cebolla pequeña
Una punta de puerro
1 zanahoria
1 diente de ajo
Sal
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
Pimienta de colores recién molida
Pimentón dulce
Colorante alimenticio
2 puñaditos de fideos gruesos
Eneldo

Nota: Los mejillones yo los tenia congelados. Después de limpiarlos y cocerlos al vapor, los congelé en un taper con un poco de su caldo. Suelo hacerlo, así aprovecho cuando están de oferta y los tengo siempre listos para cualquier elaboración.

PREPARACIÓN:

Pela la cebolla, la zanahoria y el puerro. Cortalo todo en una brunoise pequeñita. Pela y pica el ajo.
Pon agua en una cazuela, introduce la merluza, el abadejo, la sepia y las gambitas. Posteriormente echa todas las hortalizas que tenias preparadas, la hoja de laurel, un chorro de aceite de oliva y sal. Enciende el fuego y tenlo hirviendo a fuego medio durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, saca la merluza, el abadejo y la sepia. Cortalo pequeñito y vuelve a introducirlo en la cazuela. Añade la pimienta, el pimentón dulce y los mejillones. Mantenlo unos minutos más en el fuego. Añade el colorante, rectifica de sal y cuando el caldo este en plena ebullición echa los fideos. En 10 minutos estará listo. Retira la hoja de laurel, sirve la sopa y espolvorea con un poco de eneldo picado.
Espero que os guste!! Buen provecho!!

ENSALADA DE HORTALIZAS CONFITADAS Y ESCABECHE DE PESCADO

Esta ensalada surgió por casualidad. Fue un día de esos que no tienes planificado lo que vas a preparar de comer. Me apetecía una ensalada rica y diferente, así que eché un vistazo por la despensa, vi que tenia algunas latas de escabeche...y zasss!!! se me ocurrió que hacer con ellas. El resultado me gusto, por tanto he decidido compartirlo. A ver que os parece...

INGREDIENTES: ( Para 2 ensaladas )

1 bolsa de mezclum de lechugas
1 patata mediana
1 zanahoria
1 cebolla
2 tomates
1 lata de mejillones en escabeche picante
1 lata de caballa en escabeche
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Pela la patata, la zanahoria y la cebolla. Lava todas las hortalizas y cortarlas en una juliana gruesa o más bien en bastones. A continuación hay que confitarlas. Para ello, pon todas la hortalizas en un cazo, con un pellizquito de sal y cubrelas de aceite. Lo pones al fuego a cocer, pero sin dejar que pase de 60º aproximadamente ( la técnica consiste en que las hortalizas se cuezan "al dente", sin que el aceite llegue a ebullición).
Mientras tanto, abre las latas. Echa los mejillones y la caballa en un bol, con el caldo incluido.Cuando tengas listas las hortalizas echa un poco del aceite de su cocción en este bol. Reservalo.
Lava los tomates y cortalos en gajos.
Escurre las hortalizas. Escurre también los mejillones y la caballa y reserva el caldo.
Para emplatarlo, pon una base de mezclum de lechugas y alrededor los gajos de tomate. Por encima de la lechuga pon las hortalizas confitadas, los mejillones y la caballa. Echa sal a tu gusto y riegalo con caldo del escabeche y aceite de confitar que habías reservado.

TARTA MOUSSE DE PETIT SUISE DE FRESA

Hace unos días fue el cumpleaños de mi hijo Rubén (el peque de la casa), que ya no es tan peque...se nos hace mayor, ya tiene 13 años. El caso es, que por circunstancias de la vida, no pudimos reunirnos la familia hasta ayer, que preparamos una comida en casa. Y para postre no podía faltar una tarta con velas!!... Así que me decidí por esta exquisita tarta que vi en el blog Deliciós Mos . Desde aquí, agradezco a Lily que la compartiera. Nos ha parecido deliciosa!! .

INGREDIENTES:

500 ml. de nata para montar
3 claras de huevo
4 cucharadas de azúcar
2 sobres de estabilizador de nata (opcional)
8 petit suise de fresa
5 hojas de gelatina neutra
Una pizca de sal
              *
Sirope de fresa
1 hoja de gelatina
              *
Para la base:
Bizcochos de soletilla ( 10 unidades )
60 grs. de mantequilla derretida

PREPARACIÓN:

Pon a remojo 5 hojas de gelatina por una parte y 1 hoja en otro recipiente (aunque aquí serian mejor 2)
Pica los bizcochos de soletilla ( yo lo hice con la picadora Moulinex ) y juntalos con la mantequilla derretida en el microondas.
Forra con film un molde desmoldable y pon en el fondo, bien extendido, la mezcla de bizcochos. Dejalo en el frigorífico para que endurezca, mientras vas preparando la mousse.
Monta la nata con 2 cucharadas de azúcar y el estabilizante y reserva.
Monta las claras con una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar y reserva.
Bate los petit suise y calientalos un poquito en el microondas. Escurre con las manos las 5 hojas de gelatina, echalas en los petit suise y remueve bien para deshacerlas. Dejalo atemperar.
Añade a la mezcla de petit suisse y gelatina, la nata montada y remuevelo con movimientos envolventes. Después incorpora las claras y sigue removiendo con movimientos envolventes para que no baje la mezcla.
Echa esta mezcla preparada sobre los bizcochos y dejala enfriar en la nevera hasta que cuaje.
Mientras, echa una botella de sirope de fresa en un cazo, calientala un poco, escurre la hoja de gelatina con la mano (ó mejor 2 hojas) y echala en el sirope, remueve para que se deshaga.
Cuando la tarta este medio cuajada echa este sirope por encina, extiendelo y dejala en la nevera de nuevo hasta el día siguiente.
Desmoldala y decorala a tu gusto. Yo lo hice con bizcochos de soletilla y gominolas de fresa y nata.

SIMPLEMENTE, PEPINO ESPAÑOL

Hoy 6 de junio, día del pepino, quiero aportar mi granito de arena a esta "campaña-protesta". De este modo me uno a todas las iniciativas de apoyo a el pepino y hortalizas españolas, como por ejemplo #1kilopepino , o #pepinorevolution . La receta es muy simple, pero nutritiva, rica, ligera y refrescante. Esta es:

INGREDIENTES:

Pepino
Sal
Aceite de oliva
Vinagre ( opcional )

PREPARACIÓN:

Lavar el pepino, acanalarlo y cortarlo en rodajas finas. Arreglar las rodajas de pepino en un plato y aliñarlo con sal, aceite de oliva y unas gotitas de vinagre. Una receta ideal para el verano!!!!

PAN DE TRIGO Y CENTENO

Pues me ha gusta a mi eso de hacer pan, así que hoy os traigo un rico pan. Fácil de hacer y con un gran resultado.

INGREDIENTES:

500 grs. de harina de trigo y centeno del Lidl
100 grs. de harina de fuerza
350 ml. de agua tibia
25 grs. de levadura prensada
1 cucharilla de miel de azahar
20 ml. de aceite de oliva
Un pellizquito de sal

PREPARACIÓN:

Separa un poco de agua tibia y diluye en ella la levadura prensada. En el resto de agua disuelve la miel y el aceite.
En un bol mezcla los dos tipos de harina y la sal. Forma un volcán en el centro y vierte  los dos líquidos anteriores. Ve removiendo para que la harina se adhiera y se forme una masa pegajosa. Amasa hasta conseguir una masa más elástica y consistente ( aunque no tiene que ser dura ). Si la masa se te pega mucho a las manos, espolvoreate con harina y frota para despegartela, mientras sigues amasando para que todo se una.

Una vez lista la masa, haz una bola con ella y colocala en un bol. Tapa el bol con film. Calienta el horno a 50º, apagalo y mete la masa dentro durante una hora aproximadamente. Hasta que doble su volumen.

Pasado este tiempo saca la masa, dividela en 2 partes.  Espolvorea con harina la superficie de trabajo y aplasta cada una de ellas un poco, para extraer el aire. Enrollala sobre si misma, como si fuese un brazo de gitano, y boleala para formar la barra. Dejalas sobre una bandeja de horno forrada con papel. Tapalas con un paño y deja reposar durante 60 minutos aproximadamente.

Introduce la bandeja en el horno precalentado a 250º, calor arriba y abajo, a media altura. Hornea unos 40 minutos ( el tiempo depende de tu horno, y de tu gusto. Según prefieras el pan más tostado o más blanco )

Nota: Antes de introducir el pan en el horno, pulveriza el horno con agua, para darle humedad