INGREDIENTES:
1 tacita de aceite de girasol ( de las de café )
2 tacitas de cerveza
Un pellizquito de sal
c/s de harina
* Con esta cantidad os sale una coca ( a mi me sobra un poco, por que me gusta finita ).
PREPARACIÓN:
Poner en un bol, el aceite, la cerveza y la sal. Después añadirle harina, removerlo bien y seguir añadiendo harina y amasando hasta conseguir una masa consistente pero no dura (que sea manejable). Hacer una bola y reservar hasta su uso. No necesita mucho reposo....
¿ Qué podemos hacer con esta masa?
Coca de escalivada
Coca de cebolla y bacalao
Coca de tomate
Pastisets de peix
Coca de sardina
Empanada de carne
Coca de manzana
Entre otras cosas, como coca de pera, coca de trampó, empanadillas de verdura o de tomate, etc. Cualquier relleno y forma que a ti se te ocurra y te guste.
Otro enlace interesante: Las galletas de pimentón y pipas
Hola, soy Irina, yo vivo en Italia, pero de origen ruso :-) Me gusta tu blog y te sigo y te invito a seguir mis recetas y blog .
ResponderEliminarEste plato se ve riquísimo!!!
besos
Irina
!Tengo que probarla , la cerveza tiene que irle genial!.
ResponderEliminarUn besito
una duda, el aceite de oliva o de girasol. muchas gracias.
ResponderEliminarHola Anónimo, gracias por leerme. El aceite mucho mejor de girasol. Un abrazo!!
Eliminarhola! se ve muy rica la verdad y me gustaria probar de hacerla, pero no soy mucho de cerveza incluso no me gusta, podria sustituirse por otra cosa?
ResponderEliminargracias guapa y sigue asin!!
Hola Anónimo. En primer lugar, comentarte que puedes hacer esta masa tal cual, ya que el sabor de la cerveza no se nota en absoluto. En este caso la cerveza actúa como fermento, simplemente.
ResponderEliminarNo obstante si lo deseas puedes sustituirla por gaseosa. o probar la masa con levadura, que puedes ver en el siguiente enlace. http://cocinandoyjugandoentreharina.blogspot.com.es/2011/04/masa-para-empanadillas.html
Espero haberte servido de ayuda. Un fuerte abrazo y muchas gracias por leerme.
Hola, yo vivo en México y sólo quiero saber si la medida de taza de las de café, ¿equivaldrá a 125 ml? pues aquí en general el café se sirve en una taza de 240 ml (aprox un cuarto de litro).
ResponderEliminarGracias!
La taza de café es de 125 ml.
EliminarDe esta noche no pasa! Me has salido a la primera en la buaqueda y no creo que vaya a mirar nada mas. A ver que tal sale pero seguro que genial. Me ha sorprendido que es sin levadura. La textura es como de galleta salada? Es que estoy ya dandole vueltas de que la voy a hacer mmm
ResponderEliminarHola Bilyana!! Gracias por tu visita y por leerme. Sí efectivamente, la masa tiene una textura crujiente. De echo si la extiendes, le espolvoreas con pimentón dulce y un poquito de sal, la pulverizas con aceite de oliva y la cortas en cuadritos. Al horno y tienes una ricas galletitas saladas.
Eliminarcuanta harina gracias
ResponderEliminarLa cantidad de harina es la que admita la masa. Es decir, tienes que ir echando harina y amasado hasta que consigas una masa con la consistencia de una plastelina. Espero haberte ayudado. Gracias por leerme
Eliminarmuy buena he preparado la de cebolla con bacalado y genial, voy hacer las galletas saladas
ResponderEliminargracias y te seguire leyengo
Muy buenas noches, son casi las dos de la madrugada y buscando cocas saladas me he topado con tu bloc y me he quedado aquí enganchada, el mes próximo cumplo 60 años y me haría ilusión reunir a mis amigos en una comida en el jardín de mi casa. Pensando en que menú hacer había pensado hacer unos aperitivos fríos, embutidos y unas cocas, pero seremos mas de 30 y me tengo q organizar y todavía no lo tengo claro pq soy sola cocinando, te agradecería si me pudieras indicar si podría hacer la masa y congelarla o como organizarme, pq después habría unos segundos q preparar.
ResponderEliminarPerdón por el rollo y muchísimas gracias de antemano, desde ahora te seguiré,Saludos.
Hola ninapakari,
EliminarEn primer lugar darte las gracias por leerme y por seguirme.
Respecto a tu pregunta. Decirte, que efectivamente esta masa si se puede congelar. Mi consejo es, que la prepares, la hagas en porciones y las extiendas sobre papel sulfurizado ( el de hornear ) según el tamaño y la forma que desees. Una vez extendida sobre el papel la enrollas y la envuelves como si fuese un brazo de gitano ( pero sin quitar el papel ). Igual que las masa de hojaldre fresco que venden en el supermercado. Después solo tienes que sacarla con tiempo suficiente, dejarla descongelar en el frigorífico, desenrollarla y rellenar a tu gusto.
Con los diferentes rellenos también puedes hacer lo mismo. Los preparas con antelación y los congelas hasta horas antes de su uso.
Esto te facilitaría mucho las tareas de última hora.
Bueno, espero servirte de ayuda. Que la fiesta sea un éxito y que la disfrutes al máximo.
Felicidades con antelación. Besos y un fuerte abrazo.
Holaa,Que tipo de harina, de trigo o de fuerza?
ResponderEliminarHola, Unknown. Mejor harina de trigo normal. Así te quedará más cruciente. Con la de fuerza quedaría más esponjosa.
EliminarGracias por leerme. Besos!!!
Buenas quiero hacer coca rellena con esas cantidades tendre para las (2) partes de masa
ResponderEliminarHola!! Con esta cantidad tiene para un capa de masa. Es decir, para una coca destapada. Si quieres 2 cocas destapadas tendrás que hacer el doble y si quieres 2 empanadas ( cocas tapas ) tendrás que multiplicarlo por 4. En caso de 2 empanada puedes utilizar como medida un vaso de 250 ml.
EliminarEspero haberte ayudado. Y muchas gracias por leerme. Besos!!
Cuanto tiempo y a que temperatura
ResponderEliminarTodo depende del relleno que utilices o si no utilizas ninguno. Si haces una empanada o una coca. Esta es la receta base con la que puedes hacer otras muchas receta. Lo más habitual es colocarla a media altura y temperatura alta. 225 grados, por ejemplo y el tiempo ya depende de hornos y de la elaboración elegida. Estará lista cuando la masa dore por debajo. En ocasiones la parte superior tendra que taparla con un papel de aluminio para que no se queme el relleno
Eliminarhola, buenos dias soy ninapakari en en el año 2014 te escribi y me contestaste, cosa q te agradezco, iba a cumplir 60 años y quise celebrarlo, al final no hice las cocas pq me parecio mejor otras cosas, pero ahora he hecho 70 años y tenia esa espinita clavada, han tenido un exito enorme han gustado muchisimos y quiero agradecerte desde aqui tu dedicacion y esfuerzo, muchas gracias, salutacions
ResponderEliminarBuenos días, Ninapakari. Disculpa por no responder antes. Llevo un tiempo algo desconectada. Me he alegrado muchísimo al leer tu comentario. Que bien que celebraras tu 70 cumpleaños y disfrutaras de esas ricas cocas. Es que están deliciosas!! :) Me alegro de que os gustara y que lo compartas. Gracias a ti por leer mis publicaciones y por ser tan respetuosa y amable. Felicidades con retraso... Besoss!!!
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