MONES I LLONGUETS DE PASCUA

Desde hace años cuando se aproxima Semana Santa, mi madre y yo nos reunimos para hacer las comidas típicas familiares. Entre ellas las monas y llonguets. Pero este año ha sido una excepción, debido a mi falta de tiempo, no he podido colaborar. Así que estas deliciosas monas y llonguets las han hecho mi hermano y mi madre...pero igualmente con el permiso de ellos, deseo compartirlo con todos vosotr@s. Espero os gusten!!

INGREDIENTES:
Masa:

1 vaso* de huevos
1 vaso de azúcar
1 vaso de agua
1 vaso de aceite de oliva
50 grs. de levadura fresca
Ralladura de 1 limón
Harina ( aprox. 1,500 grs. )
Obleas
huevo batido
Azúcar

* vaso de 250 ml.

Relleno:
Nocilla, cabello de ángel o boniato ( es lo más típico )

Pero puedes optar también por, crema pastelera, dulce de leche, chocolate fondant, mazapán, etc...

Como siempre utiliza tu imaginación

* Como podeís apreciar en las fotos, nosotros las cocemos en un horno de panadería, concretamente en  FORN De PA "Masianet" pero igualmente podéis hacerlas en el horno de casa.


PREPARACIÓN:

Poner en un bol pequeño el agua y el azúcar, remover para disolver y reservar.
En un bol grande batir los huevos, poner la mezcla de azúcar y el aceite, mezclar todo. Incorporar la levadura desmigada y remover hasta disolver. Añadir la ralladura de limón y poco a poco incorporar harina. Remover e ir añadiendo harina y amasando hasta conseguir una masa compacta, pero no dura. Es posible que te haga falta un poco más de harina de la que indico. Hacer una bola y tapar con paños de cocina. Dejar leudar 2 horas aprox. y cuando la veas bien, dividir en porciones.

Para las monas, extender una bolita de masa sobre una oblea, rellenarla al gusto. Extender otra bolita en un plástico y volcarla sobre la mona como tapa, pegar los bordes.

Para los llonguets extender una bolita de masa sobre un plástico, ponerle relleno en el centro a lo largo y doblar los bordes hacia  dentro. Volcarla sobre una oblea con el pliegue hacia abajo y presionar las puntas para cerrar.

Una vez todo terminado, dejar reposar media hora, pintar con huevo batido, espolvorear con azúcar y hornear a 220º , a baja altura durante 30 minutos aprox.

Nosotros no las decoramos para niños, puesto que ya no tenemos pequeñajos en casa. Nuestros niños ya están hechos  unos hombrecitos. Pero si lo deseas puedes decorarlas con huevos duro teñido, con frutas escarchadas o incluso anisetes de colores. Los anisetes se ponen después de pintarlas con el huevo batido, antes del azúcar.

NOTA: Si no puedes tomar lácteos, no utilices los rellenos que lo tengan. Para sustituir la Nocilla va muy bien, una tableta de chocolate negro fundido con un brick de crema de soja Hacendado