domingo, 13 de marzo de 2016

TARTA DE CHANTILLY Y OREOS

Hoy hemos celebrado cumpleaños en casa y he preparado esta riquísima tarta con bizcocho de chocolate. Rellena de chantilly y galletas Oreo. Tomar nota que es muy fácil de hacer.









INGREDIENTES:

* Para el bizcocho: ( medidas con el vasito del yogur )

3 huevos
1 yogur natural
1 vasito de aceite de girasol
2 vasitos de azúcar
2 vasitos de harina
1 vasito de chocolate a la taza ( en polvo )
2 cucharadas de cacao valor
1 sobre de levadura ( tipo royal )

* Para el almíbar: ( para emborrachar )

250 ml. de agua
3 cucharadas de azúcar moreno
1 copita de ron negro

* Para el chantilly:

1 litro y medio de nata para montar
8 cucharadas de azúcar glass antihumedad ( molido con un una cucharilla de Maizena )
1 cucharada sopera de leche condensada
1 cucharada de azúcar vainillado

Además:

1 paquete de galletas Oreo
1 bolsita de galletas Oreo minis














PREPARACIÓN:

La víspera de la fiesta prepara el bizcocho de yogur y chocolate para que enfríe. Receta aquí
Y pon la nata en el frigorífico.

Para el almíbar echa el agua y el azúcar en un cazo. Cuando comience a hervir añade el ron y deja que ser reduzca a la mitad. Retiralo del fuego y dejalo enfriar por completo.

Para el chantilly, monta la nata con la ayuda de una batidora de varillas o como en mi caso con la Kitchenaid. Cuando monte un poquito añade poco a poco, el azúcar glass, el azúcar vainillado y la leche condensada. Reservalo en el frigorífico.

Trocea las galletas oreo y reservalas

Para el montaje, corta el bizcocho en dos y moja las dos partes con el almíbar, ayudandote de un pincel.

Cubre una de las partes de bizcocho con una fina capa de chantilly. Reparte las Oreo troceadas por toda la superficie y después con la ayuda de una manga pastelera cubrela con una gruesa capa de chantilly.

Coloca encima la otra parte del bizcocho y decoralo con el resto de chantilly y las Oreo minis.

Espero que os guste!!







domingo, 6 de marzo de 2016

FLAN DE HUEVO

Este es el flan de huevo de toda la vida. El que hacían nuestras madres. Es una receta fácil y sencilla con un resultado excelente. Como todos los clásicos.

INGREDIENTES:

Para el flan:

3 huevos grandes
Medio litro de leche entera
6 cucharadas soperas de azúcar
2 trocitos de corteza de limón
1 ramita de canela

**********
Para el caramelo:

6 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua
unas gotitas de limón








PREPARACIÓN:

En primer lugar pon la leche en un cazo con la corteza de limón (sin parte blanca) y la canela. Pon el cazo al fuego y lleva a ebullición.
Retiralo y deja que enfríe para que infusione.
A continuación pon los huevos y el azúcar en un bol. Batelo y luego cuela la leche sobre la mezcla. Remuevelo todo y reservalo.

Para preparar el caramelo pon el azúcar, el agua y las gotitas de limón en una paella, y deja que caramelice a fuego medio. No tiene que removerlo deja que se disuelva y coja el color moreno pero sin dejar que se pase. De lo contrario amargara.

Echa el caramelo en el fondo de la flanera y a continuación incorpora la mezcla que tenias reservada.

Introduce un molde con agua en el horno y en su interior pon la flanera. Deja que se cueza al baño maría durante 45 minutos aproximadamente, calor arriba y abajo, a 160º.

Si ves que la superficie del flan puede quemarse tapalo con papel de aluminio. Antes de retirarlo del horno comprueba el punto de cocción con una brocheta. Para ello, pincha el centro del flan y si la brocheta sale limpia significa que lo tienes en su punto.

Sacalo del horno, dejalo atemperar e introducelo en el frigorífico durante varias horas. Una vez frío, ya puedes desmoldarlo para servirlo.

Espero que te guste!!!

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