MUFFINS DE CHOCOLATE

¿Os apetece algo para endulzar este domingo?... Pues tomar nota para preparar estos muffins que vi en el blog Cocinando con amor. Deliciosos para el desayuno o la merienda. Os volaran en un plis plas.

INGREDIENTES:

2 huevos
1 y 1/2 tazas de azúcar
1 taza de leche ( yo, semidesnatada )
1/2 taza de aceite de girasol
1 cucharilla de café de esencia vainilla
2 tazas de harina
2/3 de taza de cacao ( yo, marca Valor )
1 sobre de levadura química ( tipo Royal )
Una pizca de sal
Gotas de chocolate

Nota: las medidas las tomamos con una taza o vaso de 250 ml.

PREPARACIÓN:

Echa los huevos en un bol. Batelos un poco e incorpora el azúcar. Sigue batiendo hasta que doble su volumen. Añade el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezclalo todo bien y reserva.

En otro bol tamiza la harina, el cacao y la levadura.

Ahora incorpora estos ingredientes secos sobre los húmedos. Mezcla de forma envolvente hasta conseguir una masa homogénea. Añade las gotas de chocolate y mezcla un poco más.

Pon unos moldes de papel para magdalenas ( aproximadamente 18 unidades ) en moldes para muffins o flaneras. Rellenalos con la masa preparada e introducelos en el horno con calor arriba y abajo, a 180º, durante 15 o 20 minutos.

Pasado este tiempo, retiralos del horno y dejalos enfriar sobre una rejilla.

¿ Qué ?... ¿ Los preparas? Es super fácil!! Cuesta más explicarlo que hacerlos!! Animate!!