martes, 31 de julio de 2012

RISOTTO DI PROSCIUTTO, FUNGHI E ZUCCHINE


Qué tal para hoy, preparar un rico arroz???, Os apetece?? Qué ya hacia mucho que no publicaba arroces!!!  Este risotto de jamón cocido, champiñones y calabacín, esta delicioso. Es perfecto para todas las edades, pero prestarle especial atención aquell@s que tengáis a los niños o adolescentes por casa, de vacaciones. Ya veréis, estoy segura de que os piden que lo hagáis más veces, y que se va a convertir en una de sus comidas preferidas.








INGREDIENTES: ( para 4 comensales )*


500 grs. de arroz alborio
1 cebolla pequeña
1 calabacín
1 bote de champiñones laminados
12 lonchas finas de jamón york
2 litros de caldo de pollo
50 ml. de vino blanco
3 cucharadas de queso parmesano rallado
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
Sal
Pimienta
Orégano
Tomillo

* En casa somos de comer bien. Son raciones generosas. Si sois poco comedores, esta cantidad puede servir para 5 o 6 comensales.




PREPARACIÓN:

En primer lugar prepara todos los ingredientes y corta la cebolla en brunoise, el calabacín en taquitos y cada loncha de jamón york ( jamón cocido ) en 3 o 4 trozos. Prepara también el caldo de pollo y mantenlo hirviendo.

Pon el aceite en una sartén antiadherente. Cuando esté caliente añade la cebolla y cocinalá hasta que este transparente (pochada). Echa el calabacín y pochaló también. Incorpora los champiñones y el jamón york. Dale una vueltas durante unos dos minutos y echa el vino. Frota con una cuchara de madera el fondo de la sartén, para desglasar y aprovechar al máximo todos los jugos de los alimentos. 

Añade el arroz. Dale unas vueltas hasta que se sofría. Ves añadiendo caldo de pollo poco a poco, cucharón a cucharón. Es decir, añades dos cucharones, remueves el arroz y cuando el arroz absorba el caldo añades dos cucharones más. Así sucesivamente hasta que el arroz esté en su punto. Remueve de vez en cuando.

Unos minutos antes de finalizar la cocción, añadimos la cucharada de mantequilla, remueve y echa el parmesano, un poquito de pimienta, orégano y tomillo. Yo solo le doy un toque de cada hierba. 

Comprueba el punto de sal. Añade si es necesario y retiraló del fuego. Sirve inmediatamente. Buen provecho!!!...espero que os guste tanto como a nosotros.




domingo, 29 de julio de 2012

FIAMBRE DE POLLO A LA ESPAÑOLA.....Y EL REGALO PARA PAQUI

Hola de nuevo a tod@s!! Hoy vengo con una receta fresquita, que os vendrá genial para estos calores. Además esta muy rico y se puede preparar con antelación, lo cual os irá de perlas si vais a tener invitados en casa o si queréis dejar comida preparada para la vuelta del trabajo. Espero que os guste!!

INGREDIENTES:

500 grs. de pechuga de pollo
125 grs. de taquitos de jamón serrano ( muy finos )
125 grs. de requesón 0 % de M.G.
2 huevos
4 aceitunas negras sin hueso
Sal
Pimienta blanca
1 latita de pimiento morrón en tiras ( 60 grs )
12 aceitunas verdes sin hueso








PREPARACIÓN:

En primer lugar, pica las pechugas de pollo ( yo lo he hecho en la picadora Moulinex ). Una vez picado, echaló en un bol y añade los taquitos de jamón, el requesón, las aceitunas negras picadas, los huevos batidos, sal y pimienta. Mezclaló todo muy bien, hasta conseguir una pasta homogénea.

Ahora, forra un molde de cake con papel de aluminio. Echa en el fondo una tercera parte de la masa anterior. Por encima pon la mitad de las tiras de pimiento y 6 aceitunas verdes enteras. Cubreló con otra tercera parte de la masa. De nuevo, el resto de pimiento y aceitunas. Extiende el resto de la masa y presionaló todo, para que se acople bien al molde.

Por último, tapa el molde con papel de aluminio e introduceló en el horno al baño maría, a 180º, calor arriba y abajo.Aproximadamente 40 minutos. Antes de apagar el horno, comprueba si esta cocido, pinchando con una brocheta de madera en el centro del fiambre. Si la brocheta sale limpia lo tienes listo.

Dejaló enfriar en la nevera durante un par de horas como mínimo, poniendo algo de peso encima para que suelte el posible líquido.

Sirveló cortando en loncha finas.


Fuente de inspiración: El blog de Rosita y Suny Olivas . Un blog con recetas extraordinarias. Os aseguro que merece la pena visitarlo.


Y hablando de otra cosita, este es el regalito que le he mandado a Paqui, la ganadora de mi sorteo del agradecimiento.



Paqui, tu regalito ya esta de camino!! Ahora solo queda que lo recibas y nos mandes tus propias fotos. Espero que te guste. Besosss!!

domingo, 22 de julio de 2012

RESULTADO DEL SORTEO

Tal y como os dije ayer, aquí estoy de nuevo con el resultado del sorteo.

!! Y la agraciada ha sido!!! ...... Una lectora que no tiene blog, y que en su día me dejo un comentario diciendo que le gustaban las magdalenas de leche condensada ( una muy buena elección por cierto. Recordáis el sabor de la magdalenas Bella Easo?. Pues el sabor es muy parecido. Son geniales. )

Bueno, no me enrollo más. El regalo es para....Paqui..con el nº 21!!!!

Paqui, contacto contigo por email. Besoss!! y enhorabuena!!! Gracias de nuevo, por haber participado y por leerme

Ver el sorteo


Gracias también al resto de participantes, por haber colaborado. Besos para todos. Seguimos compartiendo cositas. ;)

sábado, 21 de julio de 2012

LISTA DE PARTICIPANTES EN EL SORTEO

 Hola de nuevo a todos mis lectores y seguidores. Aquí estoy, una vez finalizado el plazo para participar en el sorteo. Me comunico con todos vosotros para dar a conocer la lista definitiva de participantes. Mil gracias a los 41 participantes. Besos para tod@s  y suerte!!! Mañana daré a conocer el resultado.

Este es el logo que ha diseñado mi marido para grabarlo en el delantal que sorteo.

Y los participantes son:


1 10-6-12 11:11 LOLI SALMERÓN https://www.facebook.com/lyly.dulces
2 10-6-12 13:08 SONIA AGULLA http://lamagiadesonia.blogspot.com.es/
3 10-6-12 16:32 Lianxio G.G. www.CocinaBloguera.com
4 10-6-12 21:24 Neus Cámara http://condimentandomivida.blogspot.com.es/
5 10-6-12 21:39 Carolina http://tomillolaurelyotrascosasdecomer.blogspot.com.es/
6 11-6-12 17:42 SILVIA MARIA  SIN BLOG
7 11-6-12 14:44 GEMMA SIN BLOG
8 11-6-12 16:22 ANA WIZNER CABALLERO  http://lasrecetasdemanans.blogspot.com.es/
9 11-6-12 19:56 ALICIA http://ladulceali.blogspot.com.es/
10 11-6-12 22:25 ELENA http://lacuinadeleri.blogspot.com.es/
11 12-6-12 18:14 LIDIA CASADEMONT http://vadeteca.blogspot.com
12 13-6-12 0:31 TAPUJOS http://cazoleando.blogspot.com.es/
13 13-6-12 19:57 JOAN MASGORET I SARA MONTAÑES http://joanmasgoret.blogspot.com
14 13-6-12 21:59 MARISA http://cocinaconmarisa.blogspot.com
15 13-6-12 23:07 JOAQUINA http://lacocinadelosinventos.blogspot.com.es/
16 14-6-12 11:06 LOURDES http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com.es/
17 15-6-12 18:18 CRISTINA http://alimenta-criss.blogspot.com.es/
18 16-6-12 16:55 ISAMAR SIN BLOG
19 17-6-12 17:24 MARISA http://cocinandoenmislares.blogspot.com.es/
20 18-6-12 17:35 CARMEN http://www.rezetasdecarmen.com/
21 19-6-12 9:00 PAQUI SIN BLOG
22 19-6-12 23:03 MAITE ( msevilla ) SIN BLOG
23 20-6-12 0:49 CRISTINA DURÁN LÓPEZ SIN BLOG
24 20-6-12 22:35 KELIKA http://kelika71.blogspot.com.es/
25 21-6-12 19:34 MERCE MONTARDIT www.unestapes.blogspot.com
26 25-6-12 20:04 FELI http://feligallego.blogspot.com.es/
27 26-5-12 0:11 ANYOL http://anyolcocina.blogspot.com.es
28 26-6-12 12:19 IRIA PEREZ SIN BLOG
29 26-6-12 13:48 SONIA HERRERO http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com.es/
30 27-6-12 16:26 RIKKU http://mochi-de-fresa.blogspot.com.es/
31 27-6-12 17:52 PATRICIA SIN BLOG
32 28-6-12 9:37 SOFIA ESTHER http://ahorraconmigo.blogspot.com.es/
33 3-7-12 15:40 CHUS DAE http://paraestarporcasa.blogspot.com.es/
34 4-7-12 22:31 LOLA OLAYA http://conplatoplano.blogspot.com.es/
35 7-7-12 18:52 SOFIA AURORA http://milideasmilproyectos.blogspot.com.es/
36 9-7-12 20:54 TRINI ALTEA http://cocina-trini.blogspot.com.es/
37 9-7-12 21:00 TRINI SANTANDER http://trini-recetas.blogspot.com.es/
38 11-7-12 12:33 BARBARA http://comer-de-todo.blogspot.com.es/
39 17-7-12 3:40 ELENA ( ELENUSQUI ) SIN BLOG
40 17-7-12 21:16 MI NIETO YERAY http://maribel-love.blogspot.com.es/
41 17-7-12 21:45 YOLANDA MARTIN SIN BLOG


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