domingo, 13 de mayo de 2012

SOPA DE TOMATE Y ALBAHACA

Hoy quiero compartir con vosotr@s una receta muy rápida, sencilla, nutritiva y ligera. Os vendrá genial para quienes estéis en plena  "operación vikini". Espero que os guste.


INGREDIENTES: ( para 2 personas )

1 bote de tomate troceado ( 250 grs. )
1 puñadito de albahaca
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 vaso de agua caliente
1/2 pastilla de caldo vegetal ( yo, estas de Santiveri )
Aceite de oliva
1 tostada de pan integral
Sal y pimienta
1 sobre de sacarina
Orégano





PREPARACIÓN:

Pela la cebolla y cortala en brunoise. Pela el ajo, partelo en 2 y quitale la parte central y picalo.

Pon un poco de aceite en una cazuela. Cuando este caliente echa la cebolla y pochala. A continuación añade el ajo picado y la albahaca, dale unas vueltas e incorpora el tomate troceado. Añade la sacarina y la pastilla de caldo vegetal. Deja que se sofria el tomate durante unos minutos. Añade el vaso de agua caliente y un poquito de pimienta. Llevalo todo a ebullición durante 15 minutos para que se incorporen los sabores. Prueba el punto de sal y pimienta, rectifica si es necesario. Unos minutos antes echa la tostada de pan integral desmigada y deja se empape.

Retira la sopa del fuego y pasala por la batidora eléctrica, hasta dejarla con una textura fina. Sirvela en cuencos y espolvoreala con orégano.


9 comentarios:

  1. hace poco probé esa sopita por primera vez, que nos la preparó un familiar que tuvimos en casa y la verdad es que me encantó. Me guardo la receta
    Besitos

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  2. el tomate me encantaaa pero nunca lo he probado en sopa, si no a sido salmorejo, pero cocida no. aunque tengo mucha curiosidad porque seguro que me gustaria. me guardo tu receta para este veranito, con albahaca que buenaa.....besos

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  3. Que buenísima pinta tiene... Lo mejor de todo el saborazo intenso a albahaca.

    Besos.

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  4. Malu si que es una estupenda receta y sana, a mi me viene estupendamente me llevo tu receta. Un beso muy grande amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  5. Malu ,esta sopina tiene que estar muy buena ,y la albahaca le tiene que dar un toque muy rico
    besinos

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  6. umm, que apetitosa esta cremita Malú!.
    gracias por apuntarte al sorteo. Un besote.

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  7. Me parece una sopa más que apetitosa para la época en la que nos encontramos, me la anoto pues me ha encantado.
    Besos

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  8. Una sopa estupenda Malú....tiene un colorcito de lo mas apetitoso.
    Bessets.

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  9. Tiene que estar riquísima, me quedo con la receta y la gana de hacerlo.

    Un abrazo

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