COCINANDO ENTRE HARINA: MERLUZA EN SALSA VERDE

jueves, 7 de octubre de 2010

MERLUZA EN SALSA VERDE

Esta receta la vi en Las recetas de mamá, es un blog que sigo desde hace tiempo , aunque desde el anonimato hasta hace poco. Además aprovecho para felicitar a sus creadores ( madre e hijo ) por la publicación de su libro, y darles las gracias por la inspiración que me aportan.

INGREDIENTES:

800 grs. de lomos de merluza ( yo rodajas )
200 grs. de chirlas
200 grs. de gambas peladas
250 grs. de cebolla
2 dientes de ajo
50 grs. de aceite
100 ml. de vino blanco
1cucharada de harina
100 ml. de agua
2 pastillas de caldo de pescado
1 hoja de laurel
pimienta
perejil

PREPARACIÓN:

Trocear la cebolla y el ajo, sofreirlo en el aceite. Cuando este doradito añadir la harina, darle unas vueltecitas e incorporar los líquidos, la pimienta y la pastilla de caldo. Dejar hervir un poquito y triturarlo. Poner de nuevo al fuego con la merluza, las chirlas y las gambitas. Cocerlo a fuego medio durante unos 15 minutos, o un poco más si aun no esta hecho el pescado. Por último añadir el perejil bien picado, y listo para servir!!

2 comentarios:

Las Recetas de Manans8 de octubre de 2010, 18:18
Mira que bien, hoy he comprado una merluza y no sabía como prepararla. Esta receta me viene "de perilla".
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MalúPresumida Cocinandoentreharina9 de octubre de 2010, 22:15
Ana me alegro de que te vaya bien..ya me cuentas como te queda...Un abrazo
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Leo todos los comentarios que me dejáis, no me dejo ni uno, :) Si no respondo por aquí, la mayoría de veces es por falta de tiempo. El poco rato del que dispongo, prefiero utilizarlo visitando vuestros blogs y comentando vuestras magníficas entradas. No obstante deseo que sepáis que vuestras palabras, me dan un toque de alegría cada día. Besos y gracias!!!!